Laureat sezon 6 MasterShef Hasmik Gasparyan, podzielił łatwy i smaczny przepis „Pide” Turkish pizza.
„Pide” - obywatel turecki pizzy, tortilla ciasto w kształcie łodzi. Pieczone ciasto drożdżowe z różnymi nadzieniami. „Pide” jest idealnym miejscem zarówno na świątecznym stole, lub po prostu na obiad dla rodziny.
SKŁADNIKI:
250g ostrze jagnięcina ramię
640g mąki
Jaja 2 szt.
Pomidor 1 szt.
Cebula 1 szt.
Suche drożdże 11g
Śmietana (15%) 60 ml
Olej 80 ml
Cukier 25 g
czosnek 1zubchik
Suszonego tymianku 3g
15 g Sól
Czarny pieprz 3g
Woda 145 ml
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Bezoparnym Przygotowanie ciasta drożdżowego: Mix drożdże, mąkę, sól i cukier. Osobno wymieszać jajka, śmietana, masło i ciepłą wodą.
2. Połącz suchą mieszankę z cieczą, zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.
3. Przygotowanie nadzienia cut owce ostrza z nadmiaru tłuszczu i tkanki łącznej, pominąć mięsa i cebuli przez maszynkę do mięsa płytkie kratą dodawanie soli, mielony pieprz, wysuszono tymianek, czosnek i drobno posiekanej blanszowanym pomidora.
4. Wymieszać i odpychają ręce farszem, aby nadać jej gęstość. Pozostawić do zaparzenia na 20 minut. w temperaturze pokojowej.
5. Ciasto podzielić na 3 części i rolki każdego owalnego. Lay owale na pergaminie, rozłożyć farsz na nich. Krawędzie ciasta do zawijania farszu i chwytu na obu stronach, tworząc łodzi.
6. Smarowanie ciasta i nadzienie z mieszaniny kwaśnej śmietany i wody. Put „transfer” w rozgrzanym do 180 ° C piekarniku przez 15 minut.
Upewnij się również, aby zapytać o jak gotować chanakhi - tradycyjne dania kuchni gruzińskiej
