Pianki mogą być pysznym dodatkiem do kakao, a dzieci uwielbiają je jeść samodzielnie.
Będziesz potrzebować:
- 21 g niearomatyzowanej żelatyny
- 350 g cukru pudru
- 1 łyżka. Lodowata woda
- 1,5 łyżki. syrop kukurydziany
- 1/4 łyżeczki l. sól gruboziarnista
- 1 godzina l. ekstrakt waniliowy
- 1/4 art. cukier puder
- 1/4 art. skrobia kukurydziana
- spray do gotowania
Jak gotować
Wlej żelatynę do miski miksera i dodaj pół szklanki wody. Wlej kolejne pół szklanki wody do małego rondelka, dodaj cukier, sól i syrop kukurydziany. Postaw rondel na średnim ogniu, przykryj, odstaw na 3-4 minuty. Następnie zdejmij pokrywkę, zainstaluj specjalny termometr kulinarny i podgrzewaj przez 7-8 minut do 115 stopni, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Używając miksera na wolnych obrotach, trzepaczką, ubij żelatynę paleniskiem, stopniowo wylewając syrop cukrowy z boku miski. Po dodaniu całego syropu włącz maksymalną prędkość i ubijaj przez 12-15 minut, aż będzie gęsty i puszysty, dodaj wanilię w ostatniej minucie.
Przygotuj metalową formę, spryskując ją nieprzywierającym sprayem. Wymieszaj cukier puder i skrobię i posyp nimi formę. Lekko potrząśnij patelnią, aby rna była pokryta cukrem i skrobią.
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wygładzić powierzchnię szpatułką. Posyp pozostałą mieszankę skrobi i cukru na wierzchu. Pozostaw pianki w temperaturze pokojowej na 4 godziny (lub dłużej).
Umieść deskę do krojenia, odwróć do niej formę. Pokrój pianki na 1-calowe kwadraty. W tym celu wygodnie jest użyć noża do pizzy posypanego cukrem pudrem i skrobią. Po pokrojeniu w tę mieszankę obtocz pianki.
Powstały produkt można przechowywać do 3 tygodni w hermetycznym pojemniku.
Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:
- Trzy zimowe przepisy z granatem
- Najlepsze napoje dla dzieci na przeziębienia
- Gotowanie pysznego grzanego wina w domu
