Dobry ser to kapryśny produkt. Przechowywanie go w lodówce to zły pomysł.
Dlatego podczas przechowywania sera należy kierować się kilkoma prostymi zasadami.
1. Nie kupuj sera do wykorzystania w przyszłości
Oczywiście wygodnie i opłacalnie jest kupować 1-2 kg sera ze zniżką. Ale ten produkt jest przechowywany bez znaczących zmian w rzeczywistości przez bardzo krótki czas: twardy - 7-10 dni, a miękki - tylko dwa dni.
2. Nie zawijaj w folię
Bez dostępu powietrza ser szybciej się psuje i traci swój smak. Musisz go przechowywać w pergaminie - aby nie wysychał. Oczywiście każdy rodzaj sera należy pakować osobno.
3. Przestrzegać reżimu temperaturowego
Ser należy przechowywać w lodówce lub zimnej piwnicy. Idealna temperatura to 6-8 stopni, wilgotność 90%. Wbrew powszechnemu przekonaniu ser nie powinien być przechowywany na górnej półce, ale na dole lub w szufladzie na owoce. Nie należy również narażać sera na nagłe zmiany temperatury, aby nie zepsuł się i nie rozwidlił.4. Nie przecinaj skórki
Większość serów ma skórkę woskową, która nie jest jadalna. Ale jednocześnie to ona zachowuje prawdziwy smak sera, a ponadto chroni go przed działaniem powietrza.
5. Przechowywać oddzielnie od innych pachnących produktów
Ser łatwo wchłania silne zapachy z innych produktów, dlatego ważne jest, aby zawsze umieszczać go w indywidualnym opakowaniu i nie przechowywać go obok np. Śledzia.
Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:
- Jak wybierać i przechowywać truskawki
- 4 produkty, które są szkodliwe dla zimna
- 4 produkty, które wyraźnie postarzają Twoją twarz
