Banica - jedna z ulubionych potraw w Bułgarii. Śniadanie serwowane jest w kawiarni-piekarni, która jest wywoływana banicharnitsa jak w małych miastach i wsiach, jak iw miastach. W tym samym czasie w różnych regionach kraju mogą spróbować zupełnie niepodobne pod względem kształtu i wypełnień wersji tej potrawy - od małego pasztecikiem do ogromnego tortu.
Nie uczta w Bułgarii nie jest bez Banjica. Najczęściej jest gotowane z serem lub serem feta, ale można spróbować to danie z innymi, na przykład, nadzienia mięsa lub dyni. Tradycyjnie podawane schłodzone Banicza jogurt i Ayran.
To danie - idealne drugie śniadanie lub przekąskę. A jeśli nie masz czasu, żeby poeksperymentować z ciasta, można kupić gotowe puff bez drożdży w sklepie.
Oferta jako podstawa do najbardziej prosty i niedrogi receptury bułgarski Banjica, po opanowaniu że można eksperymentować z nadzieniami i znaleźć idealną opcję.
SKŁADNIKI ddo testu
• Mąka - 3 filiżanki
• Egg - 1 szt.
• Woda - 300 ml.
• masło - 50 g
• Sól - szczypta
• wino lub ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.
• Oleje roślinne - 2 łyżki. l.
SKŁADNIKI do napełniania
• Jajka - 4 szt.
• kwaśny (jogurt, kefir) - 100 g
• sery (można zastąpić ser) - 350 g
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Mąka przesiać i sól dodano do niego, ciepła woda, ocet, olej jaja. Wszystko wymieszać z łyżką, następnie zagnieść ciasto ręcznie, aż stanie się jednorodna. Ciasto powinno mieć elastyczny i nie jest zbyt strome.
2. Ciasto podzielić kruglyashi wielkości jabłka, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20-30 minut, aby odpocząć.
3. W międzyczasie robimy farsz. Wystarczy wymieszać starty ser na drobnej tarce (lub twarogu) z surowych jajek i jogurtu. Wszystko dokładnie wymieszać.
4. Stopić masło na piecu i wymieszać z warzywami.
5. Ciasto rozwałkować bardzo cienko, można również rozciągnąć trochę rękami, tak że nie było grubsze niż kartce papieru.
6. W walcowanej blachy jest równomiernie rozłożone cienką warstwę nadzienia może nawet tylko rozmaz go w teście. Dodatkowo można nasmarować mieszankę masła i oleju roślinnego. Zamknij i zwijają się w kiełbasą. Podobnie postępujemy z resztą testu kruglyashami.
7. Pieczenia danie oleju smarowego, możliwe jest, aby położyć go z pergaminie papieru do pieczenia. Umieścić jeden po drugim jak kiełbasy „ślimaka”. Jeśli masz prostokątny kształt, możliwe jest spread banitsa pasów płaskich. W jaki sposób ułożyć kiełbaski zależy od wyglądu tortu. Top mieszanina oleju i smaru z jogurtem.
8. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i piec przez 15-20 minut banitsa. Następnie zmniejsza się temperaturę do 120 stopni (lub ciasto przykryć folią) i piec w ciągu 10-15 minut. Dajemy trochę chłodny, pokroić na porcje i podawać. Pod względem banitsa wygląda jak tort. Bon appetit!
Również zaleca się rozpieszczać swoich bliskich i innych pysznych potraw, które znajdą Państwo w naszym popularnym kategorii Kuchnie świata.
