Zapiekanka ziemniaczana Gratin Dauphinois lub - jak nazywa się we Francji, w naczyniu, którego nazwa brzmi prawdziwie królewski. I choć jest wśród dziesięciu najbardziej popularnych dań oferowanych przez francuskiego bistro, pochodzenie Jego „z ludu”. Nazywa gratin danie z kremu pod pieczone skorupy - jak nasze desery. Jest to żywność chłopów, którzy chcieli zjeść pyszne, obfite i niedrogie. Jego podstawą jest mleko i ziemniaki, ale to dość nudne. Dlatego możliwe jest, aby sprostać wykonaniach Food zapiekanek ser, pieczarki, boczek, kurczaka lub wołowiny.
Przepis na ziemniaki zapiekanki z mięsem i chcemy podzielić się z wami dzisiaj. Przygotować go łatwo, szybko i za pełny posiłek dla całej rodziny. Po opanowaniu jego gotowanie, będzie można improwizować i dodać składniki do swoich potrzeb.
Ziemniaki - 4 szt.
Cielęcina - 400 g
Cebula - 1 szt.
Śmietana 15% - 200 ml
Ser (najlepiej parmezan) - 150 g
Masło i oliwa z oliwek do smażenia
gałka muszkatołowa
Czosnek - 2 ząbki
Sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Mięso (wołowina lub kurczak), pokroić na małe kawałki w poprzek włókien. Każdy element nieznacznie odepchnąć, sól i pieprz i narybku po obu stronach w gorącym oleju z oliwek, aż o połowę.
2. Naczynie do pieczenia ruszt czosnek, szczotki z masłem i umieścić w nim plastry mięsa.
3. Cebulę pokroić w pierścienie i umieścić na wierzchu mięsa.
4. Obrane ziemniaki i przemyto należy pociąć na plasterki o grubości 3-4 mm. Lepiej zrobić to na niszczarki, ale jeśli tak nie jest, można uzyskać ostry nóż. Jeśli plastry są zbyt cienkie, gratin nie działa, ponieważ ziemniaki puree w wrzeć. Również jest to niemożliwe, aby je umyć, tak aby nie zmyć gęstość wymaganą do sosu skrobi.
5. Na patelni z grubości dna jest konieczne do stopienia masła. Dodaj posiekany czosnek (rdzeń zęby lepiej jest usunąć, to nie ma goryczy, tylko przyjemny aromat) i liść laurowy.
6. Przyprawy smażyć przez 1-2 minut na małym ogniu. Następnie dodać śmietanę i mieloną gałkę muszkatołową. Gdy mieszanina wrze dodać plastrów ziemniaczanych w nim i gotować przez 35 minut. Ziemniaki muszą pozostać połowiczne.
7. Ziemniaki są umieszczone w górnej części mięsa i cebuli nakładających się warstw. Sól i pieprz do smaku. Wlać wszystkie uzyskane na śmietanie, pokrywa folią lub folią i umieścić w ciągu 20 minut w piecu nagrzanym do 200 ° C.
8. Ser rub na drobnej tarce i posypać danie im. Wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut do góry utworzyły złoty kolor. Bon appetit!
I oferujemy do odwiedzenia nas w sekcji Kuchnie świata i pieścić ich bliskich i innych pysznych potraw, które zdobyły smakoszy rozpoznawane na całym świecie.
