Jak jedzenie wpływa na odporność dziecka? Dlaczego zdrowie jelit jest ważne dla układu odpornościowego? Co musisz jeść, aby poprawić odporność: odpowiada genetyk
W naszych jelitach „żyje” ogromny konglomerat bakterii „mikrobiota”. Biolodzy twierdzą, że jest to osobny narząd, który jest niezwykle ważny dla tworzenia odporności. Nieustannie „ćwiczy” reakcję obronną organizmu i stymuluje produkcję immunoglobulin. W związku z tym im lepszy stan mikroflory, tym silniejszy układ odpornościowy. Z kolei mikrobiota bezpośrednio zależy od pożywienia, ponieważ to pożywienie zasiedla jelita bakteriami. Co i jak jeść, aby utrzymać ten narząd w normie, powiedział genetyk Aleksander Kolyada.
Po co nam kilogram bakterii
Mikroflora jelitowa kształtuje się w wieku szkolnym / istockphoto.com
Mikroby żyją nie tylko pod krawędzią toalety. Zakrywają całe ludzkie ciało gęstą warstwą. Jednak głównym punktem ich koncentracji są jelita. Dokładniej, jego mikroflora lub, jak to się nazywa, mikrobiota. Alexander Kolyada twierdzi, że jest to odrębny i całkowicie niezależny organ. U osoby dorosłej waży 1,5-2 kilogramy, a u dziecka w wieku 6-7 lat waży około 700-800 g. Mikroflora jelitowa powstaje w pierwszych latach życia, a w wieku szkolnym z reguły jest już w stanie w pełni działać na korzyść odporności.
Jak i dlaczego działa mikrobiota? Mówiąc najprościej, jest to poligon dla układu odpornościowego. „Nasza odporność jest co sekundę pielęgnowana przez drobnoustroje naszych jelit” – wyjaśnia Alexander Kolyada. - W końcu mikroby to obce organizmy. Na ściankach i błonie śluzowej jelita wchodzą w kontakt z komórkami układu odpornościowego, dostrajają je we właściwy sposób i wywołują prawidłową odpowiedź immunologiczną. Dlatego każda awaria ilości i jakości drobnoustrojów prowadzi do tego, że układ odpornościowy nie działa odpowiednio.”
Antybiotyki i niezdrowa dieta zaburzają mikrobiotę / istockphoto.com
Największy cios w mikrobiotę zadają choroby i leczenie antybiotykami. W tym przypadku umiera wiele bakterii, a na ich miejsce mogą nie pojawić się w ogóle te mikroby, których potrzebuje organizm. Jednak w ten sam sposób możesz zakłócić równowagę mikroflory poprzez niewłaściwe odżywianie. Alexander Kolyada twierdzi, że szczególnie wrażliwe są na to dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. Ekspert zwrócił uwagę na kilka ważnych zasad żywienia dla zdrowej mikroflory jelitowej, które pomogą ukształtować silną odporność u dziecka.
Jak karmić dziecko dla zdrowia jelit
Zasada nr 1. Jedzenie powinno być urozmaicone
Nie podawaj dziecku tego samego jedzenia przez cały czas / istockphoto.com
Zdrowie mikroflory zależy bezpośrednio od różnorodności żywności. I pod tym względem nie mówimy o białkach, tłuszczach i węglowodanach, chociaż ich równowaga jest również niezwykle ważna dla zdrowia jelit i całego organizmu. „W tym przypadku mówimy o różnych produktach spożywczych”, wyjaśnia Alexander Kolyada. - To gwarancja różnorodności bakterii w organizmie, a co za tym idzie, gwarancja intensywniejszego treningu odporności. Zarażenie się bakteriami znajdującymi się w jelitach jest prawie niemożliwe. Dziecko w wieku szkolnym ma już je wszystkie. Zależy nam na zachowaniu ich różnorodności i ilości. Aby to zrobić, musisz jeść jak najwięcej różnych produktów. Dieta mikrobiologiczna polega na jedzeniu codziennie czegoś innego.”
Zasada 2. Nie daj się ponieść produktom mlecznym
Ze względu na sztuczki układu masy możemy odnieść wrażenie, że „wszystkojogurty są równie zdrowe„, Wszystkie roją się uzdrawiających bakterii, a to jest ich jedyne pełnowartościowe źródło dla organizmu dziecka. „W rzeczywistości dla bakterii żyjących w jogurcie nie jest to naturalne środowisko” – mówi Alexander Kolyada. - Te same pałeczki kwasu mlekowego w naturze żyją na roślinach. Oczywiście sfermentowane produkty mleczne są dobre dla mikroflory, ale trzeba je spożywać w rozsądnych ilościach.”
Zasada 3. Więcej pokarmów roślinnych
Skup się na różnorodności świeżych owoców i warzyw / istockphoto.com
Główne korzyści zdrowotne pokarmów roślinnych to błonnik. Poprawia perystaltykę i jednocześnie jest doskonałym „pokarmem” dla mikroflory. Dlatego częściej podawaj dziecku warzywa i owoce – najlepiej surowe i oryginalne. „Skup się na wszystkim, co należy dokładnie przeżuć: marchew, jabłka, gruszki. Pamiętaj, że błonnik jest ważny dla jelit. Dlatego, gdy robisz sok z jabłka i wyrzucasz ciasto, jest to świetne dla witamin, ale dla mikroflory nie jest to dobry pomysł ”- zauważa Alexander Kolyada. Ponadto ekspert radzi zwrócić uwagę na cebulę i czosnek. Są bardzo bogate w prebiotyki, które są również potrzebne dla zdrowia mikroflory jelitowej.
Zasada 4. Dodaj sfermentowaną żywność do swojej diety
Pokarmy fermentowane (pokarmy, które przeszły proces fermentacji lub fermentacji przed spożyciem) są uważane za jeden z najzdrowszych pokarmów dla mikroflory. W procesie fermentacji w produktach powstają probiotyki i prebiotyki, które są niezbędne do „żywienia” bakterii. Do najprostszych dań fermentowanych należą kapusta kiszona i domowe marynaty (tylko bez octu), a także jogurty naturalne i kefir (pamiętaj, bez fanatyzmu). Nawiasem mówiąc, Alexander Kolyada nazywa kapustę kiszoną prawie idealnym podłożem dla drobnoustrojów.
Zasada 5. Unikaj cukru i słodyczy
Spróbuj zastąpić słodycze naturalnymi słodyczami / istockphoto.com
Łatwiej to powiedzieć niż zrobić. Zanim jednak kupisz kolejną smaczną ucztę dla dziecka, pamiętaj, że cukier przyczynia się do rozwoju patogennej (czyli chorobotwórczej) mikroflory. Pogarsza ogólny stan mikroflory, a tym samym obniża odporność. Ponadto cukierki i pączki zawierają wiele dodatków chemicznych, które podrażniają błonę śluzową jelit. Więc zamiast produkować immunoglobuliny, musi walczyć z irytacją. Jeśli naprawdę chcesz rozpieszczać dziecko słodyczami, wybierz suszone owoce. Pamiętaj tylko, że na skalę przemysłową często traktuje się je syropem i antybiotykami. Dużo lepiej jest suszone na słońcu jabłko lub morela. Nawiasem mówiąc, nie jest za późno, aby stworzyć zapas „zdrowych” przekąsek na zimę.
Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:
Słońce, śmiech, pies i 10 innych sposobów na wzmocnienie odporności
7 zaskakujących faktów na temat wzmocnienia odporności
