Dwa najpopularniejsze sposoby rozmrażania mięsa znajdują się na półce w lodówce iw kuchence mikrofalowej. Eksperci zalecają rozmrażanie w lodówce. Dowiedz się dlaczego.
Według profesora Costasa Stathhopoulosa z Uniwersytetu Abertey w szkockim mieście Dundee żywność należy rozmrażać przez kilka godzin w temperaturze od 2 do 6 stopni.
W przeciwnym razie ryzykujesz zdobycie jedzenia zatrucie.
Dlaczego nie należy rozmrażać mięsa kuchenka mikrofalowa? Niskie temperatury hamują rozwój czynników chorobotwórczych, w tym E. coli, podczas gdy mięso jest nagle rozmrażane w ciepłym środowisku, ich liczba prawie się podwaja.
istockphoto.com
Może to prowadzić do różnych zaburzeń trawiennych.
Eksperci nie zalecają rozmrażania mięsa w temperaturze pokojowej. W końcu mięso leżące na kuchennym stole pokryte jest milionami bakterii chorobotwórczych.
I w żadnym wypadku nie myśl o poddawaniu produktu ponownemu zamrożeniu. Większość bakterii przeżyje i sprawi, że mięso będzie niezdatne do spożycia.
Będziesz zainteresowany:
- TOP 5 typowych błędów w gotowaniu mięsa;
- jak prawidłowo rozmrażać żywność;
- 10 opcji na szybkie marynaty do kebabów.
