Dania gorące na Boże Narodzenie: najlepsze przepisy na święta

Kaczka z jabłkami w piekarniku

Kaczka z jabłkami w piekarniku / istockphoto.com

Składniki:

• Kaczka - 1 tusza;
• Miód - 1 łyżka;
• Kwaśne jabłka - 1 kg;
• Sól dla smaku;
• Musztarda - 1 łyżka;
• Czarny pieprz - do smaku;
• Oliwa z oliwek do smaku;
• Woda - 1 szklanka

Metoda gotowania:

1. Umyj dokładnie kaczkę i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Zetrzyj dobrze tuszę mielonym pieprzem, solą i oliwą z oliwek (na zewnątrz i wewnątrz).
3. Pokrój skórę piersi kaczki w ukośną kratkę.
4. Umyj jabłka, pokrój na ćwiartki, włóż do kaczki.
5. Weź dwa drewniane szpikulce i zabezpiecz poprzecznie wolne końce wyciętej tuszy.
6. Weź blachę do pieczenia, umieść kaczkę na środku piersią do góry i zalej około 1 cm wody.
7. Prześlij kaczkę do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Po około 40 minutach, gdy kaczka zacznie rumienić się na wierzchu, otwórz piekarnik i wlej do wody uwolniony tłuszcz. Jeśli woda się zagotowała, dodaj więcej. Kaczka musi być stale w płynie. Im częściej podlewasz kaczkę, tym będzie bardziej soczysta.
   instagram viewer
8. Około 10 minut przed przygotowaniem drobiu wymieszaj musztardę z miodem, nasmaruj tuszę i odeślij z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.
9. Gotową kaczkę odstaw na 20 minut, a dopiero potem przenieś do naczynia. Usuń szaszłyki. Jako dodatek do drobiu można podawać ziemniaki lub ryż.

Rolada wieprzowa z suszonymi morelami

Rolada wieprzowa z suszonymi morelami / istockphoto.com

Składniki:

• 400 g polędwicy wieprzowej;
• 200 g suszonych moreli;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 1 łyżka żelatyna;
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Polędwicę wieprzową obrać ze skórki i przekroić wzdłuż na pół, bez cięcia do końca. Pokonaj młotkiem kuchennym.
2. Dopraw solą i pieprzem. Posyp przyprawami do mięsa lub kebabów. Następnie posyp sproszkowaną żelatyną. Konieczne jest „związanie” mięsa. Zapobiegnie to gniciu podczas krojenia.
3. Na wierzchu paskiem namoczonych suszonych moreli. Zwiń mięso w rolkę za pomocą folii spożywczej.
4. Nasmaruj olejem roślinnym i zawiń w folię.
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 25 minut.
6. Następnie pokrój i udekoruj jak świąteczny posiłek.

Pieczony łosoś z musztardą i miodem

Pieczony łosoś z musztardą i miodem / istockphoto.com

Składniki:

• 680-900 g fileta z łososia;
• 1 1/2 łyżki miodu
• 1/2 łyżki musztardy Dijon
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• Szczypta soli.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 205 ºC.
2. W małej misce wymieszaj miód, musztardę, czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, koperek i sól.
3. Wyłóż blachę do pieczenia folią. Posmaruj filety z łososia z obu stron oliwą z oliwek. Połóż filety skórą w dół (jeśli filety mają skórę) na folii. Posmaruj rybę musztardą miodową pędzelkiem do gotowania.
4. Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 205 ºC przez 8-10 minut lub do czasu ugotowania (nie przegotuj łososia!). Ryby w środku pozostają lekko wilgotne, co jest normalnym zjawiskiem. Po wyjęciu z piekarnika ciepło resztkowe ugotuje filet do końca.

Będziesz zainteresowany wiedząjak zrobić pyszny deser dla całej rodziny