Wiele osób odczuwa to swędzenie, gdy chcą zrobić sobie dziwne rzeczy. Niektórzy piją mocz, a inni mogą suszyć warzywa. To taka potrzeba zrobienia czegoś niestandardowego własnymi rękami.
Zwykle takie rzeczy robią ludzie, którzy już coś puszkowali i wszystko było w porządku. Następnie modyfikują sprawdzoną recepturę i nie dodają do warzyw solanki przed zakonserwowaniem. Po prostu wkładają surowe warzywa do słoików, a następnie sterylizują je na sucho. Wydaje im się raczej, że są sterylizowane. W rzeczywistości okazuje się, że to loteria.
W rzeczywistości to woda wokół warzyw w słoiku umożliwia odpowiednie przenikanie ciepła przez warzywa.
Wilgotne ciepło
Pamiętasz historie o suchym i mokrym upale? Sauna jest ciepła i sucha. Mogą występować temperatury nawet do 110 stopni. W łaźni rosyjskiej ważne jest ciepło. W nim trochę odpuściłem park, a już można się przegrzać. Dzieje się tak, ponieważ wilgotne ciepło nagrzewa się szybciej.
Bakterie i ich zarodniki są bardziej wrażliwe na wilgotne ciepło. Jeśli udało ci się uniknąć jedzenia konserw w solance, nie oznacza to, że bez solanki będzie dokładnie tak samo.
Wszyscy to robią i nikt nie zginął
Bakterie wywołujące botulizm i inne infekcje są nierównomiernie rozmieszczone wokół nas. Czasami naszym sztuczkom się to udaje. Czasami się zatruwamy. To jest nieprzewidywalne. Jeśli złamiesz zasady, prędzej czy później napotkasz groźną infekcję.
Ale co z ghee?
Nie. Konserwowane ghee nie zastępuje wody.
Przestrzegaj zasad konserwowania, ponieważ zostały przetestowane na wielu milionach ludzi.
