Solanka to gęsta zupa gotowana na mocnym bulionie mięsnym, rybnym lub grzybowym. Rodzaje galaretki są tak gęste, że czasami trudno jest je przypisać do pierwszych dań. Solanka to potrawa kuchni rosyjskiej, a określenie „mieszana mieszanka” od dawna stało się idiomem, oznaczającym mieszankę różnych składników.
Pierwsze dania są bardzo zdrowe i smaczne. Ich regularne stosowanie pomaga w utrwaleniu przewodu pokarmowego. Dlatego od dzieciństwa rodzice zmuszali nas do jedzenia zup, a my niechętnie zjadaliśmy potrawy starannie przygotowane przez nasze mamy. Czasami dorosły niechętnie zjada talerz płynnego naczynia. Dziś oferuję Ci przepisy na galaretkę. Danie jest bogate i grubsze niż, powiedzmy, zupa z makaronem, ale niesamowicie obfite i smaczne! Trzy opcje, które zadowolą nawet wybrednych smakoszy!
Mieszanka mięsna
Struktura
- wędzone mięso - 200 g;
- gotowana kiełbasa - 200 g;
- wołowina - 300 g;
- kiełbasy - 6 szt.;
- ziemniaki - 3 szt.;
- ogórki kiszone - 3 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
- oliwki w puszkach - 1 szt.;
- zielenie, sól i cytryna do smaku.
Przygotowanie
Ugotuj wołowinę do połowy, następnie wyjmij ją z patelni, pokrój na kawałki i odeślij z powrotem na patelnię. Natychmiast dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do mięsa i gotuj. Podsmaż pokrojoną cebulę i startą marchewkę na oleju. Dodać ogórki w plasterkach, wymieszać i doprawić pastą pomidorową. Dusić składniki przez kilka minut, a następnie włożyć na patelnię. Pokrój cały asortyment mięsa, gdy rosół się zagotuje, wszystko włożyć na patelnię. Po ponownym ugotowaniu potrawę należy gotować około 7 minut. Teraz kolej na cytrynę i oliwki. Pokrój cytrusy w plastry, oliwki pokrój na przykład w krążki. Włożyć potrawę do rondla, poczekać, aż potrawa się zagotuje, wyłączyć ogrzewanie, przykryć solankę pokrywką i pozostawić do zaparzenia. Przed podaniem posyp ziołami.
Grzybowa mieszanka
Produkty
- pieczarki - 300 g;
- suszone grzyby - 50 g;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- ogórki kiszone - 2 szt.;
- oliwki - 1 b .;
- wiśnia - 7 szt.;
- rast. masło - 3 łyżki;
- Lavrushka;
- sól i pieprz.
Przygotowanie
Suszone grzyby należy wcześniej namoczyć, najlepiej na noc. Rano trzeba je ugotować i odcedzić. Z pastą podsmaż startą marchewkę i posiekaną cebulę. Dodaj mąkę i lekko podsmaż. Przełóż wszystko do rondla, dodaj grzyby, wodę i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Następnie dodaj kawałki ogórka. W tym czasie usmaż kawałki pieczarek i przenieś do bulionu. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą, gotujemy 5 minut. Dodaj połówki wiśni i gotuj przez kolejne 5 minut, dodaj lavrushkę, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i możesz ją wyłączyć. Pozwól miksturze parzyć, podawać, udekorować kawałkiem cytryny i oliwkami.
Mieszanka ryb
To zajmie
- łosoś - 500 g;
- oliwki - 1 b .;
- ziemniaki - 3 szt.;
- ogórki kiszone - 4 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- cytryna - 1 szt.;
- lavrushka - 2 szt.;
- piment;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- rast. olej - 3 łyżki. l.;
- sól i pieprz.
Przygotowanie
Odetnij skórkę i ości łososia, zanurz w wodzie i zagotuj. Wyjmij skrawki i włóż lavrushkę i ziele angielskie do bulionu. Gotuj 5 minut, a następnie odcedź bulion. Podsmaż ogórki, marchewkę i makaron. Do bulionu włożyć smażone i kawałki ziemniaków, zagotować i włożyć kawałki łososia. Gotuj galaretkę, aż składniki będą gotowe, dodaj sól i pieprz do smaku. Pozwól zupie parzyć się przez 15 minut, podawaj udekorowaną cytryną i oliwkami.
Całkiem możliwe jest eksperymentowanie z mieszanką! Najważniejsze, aby nie oszczędzać składników mięsnych, ponieważ w ten sposób danie stanie się bogate i smaczne. Pikle na galaretkę muszą być chrupiące i mocne! Uważaj na przyprawy, ponieważ mogą one osłabić smak różnych potraw.
Czy masz swój ulubiony przepis na przyrządzenie galaretki?
Przeczytaj także: 7 warunków paznokci, które mogą wskazywać na problem w organizmie
Oryginalny artykuł znajduje się tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
