Sezon truskawkowy już się rozpoczął i naprawdę chcę jakoś zachować smaczną i zdrową jagodę, aby można ją było zjeść zimą. Już dawno rozwiązałem ten problem i co roku zamrażam truskawki do wykorzystania w przyszłości. Zimą bardzo wygodnie jest zdobyć magiczne pudełko z pachnącą jagodą i cieszyć się jej smakiem, wspominając lato.
Jak prawidłowo zamrażać truskawki?
Posortuj truskawki przed zamrożeniem. Odkładamy jagodę niskiej jakości, a całą dojrzałą wrzucamy do dużego pojemnika. Następnie zalej truskawki wodą, dokładnie spłucz i usuń wszystkie zielone liście. A potem oferuję Ci 5 opcji zamrażania naraz dla Twojego gustu!
Zamrażanie truskawek w cukrze
Na 1 kilogram truskawek potrzebujesz 200 gramów cukru. Lepiej jest wybrać małą jagodę do tej metody zamrażania. Jagody przełożyć do miski, dodać cukier, delikatnie wymieszać i włożyć do odpowiednich pojemników. Przykryj je szczelnie pokrywkami i włóż do zamrażarki. To nie może być prostsze! Po takim zamrożeniu truskawki całkowicie pozostawiają swój kolor, aromat, smak i świeżość!
Zamrozić w puree
Cukier w tym przepisie należy wziąć do smaku. Oto jak to robię. Ubij około funta truskawek w blenderze, dodaj cukier do smaku i mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Następnie rozłóż ugotowane truskawki na pojemnikach, polej je puree jagodowym, zamknij pokrywki i przechowuj.
Przecier truskawkowy
Aby uzyskać kilogram jagód, weź cukier do smaku i dodaj łyżkę soku z cytryny. Truskawki do tego rodzaju zamrażania można przyjmować w absolutnie dowolnej wielkości. Bardzo mi się podoba ta metoda, bo wtedy można zjeść przecier jagodowy i dodać go do lodów, upiec z niego dowolne ciastka, a nawet ugotować kompot. Więc posortuj jagodę, a następnie zmiel ją za pomocą blendera lub maszynki do mięsa - w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Do smaku można dodać cukier, ja lubię około 200-300 gram na kilogram truskawek. Natychmiast dodaj cukier do puree ziemniaczanego, wyciśnij łyżkę soku z cytryny i mieszaj tłuczone ziemniaki, aż cukier się rozpuści. Zwykle zajmuje to około 3 minut. Sok z cytryny pomoże utrzymać truskawki w ich niesamowitym kolorze Aby zamrozić przecier truskawkowy, możesz użyć zarówno plastikowych pojemników, jak i specjalnych toreb lub ogólnie silikonowych foremek. Wyślij truskawki do zamrażarki, pozwól im czekać na skrzydłach!
Jagoda w syropie
Nie ma też nic skomplikowanego w gotowaniu. Na 1,5 kilograma truskawek potrzebujesz szklanki cukru i litra wody. Odpowiednie są małe i średnie jagody. Umyte, uporządkowane i ułożone w pojemnikach. Następna kolej na syrop. Wlej cukier do litra ciepłej wody i mieszaj, aż całość się rozpuści. Pozostaje tylko polać jagodę gotowym syropem i gotowe. Zamknij pojemniki pokrywkami i wyślij do zamrożenia.
Cała truskawka
I ostatni sposób na zamrożenie. Podstawowy! Opłucz jagody, usuń działki i połóż je wszystkie na dowolnej powierzchni, aby dobrze wyschły. Teraz musisz przykryć pojemnik zamrażarki folią spożywczą i ułożyć jagodę w jednej warstwie. Po prostu zostaw niewielką odległość między truskawkami, aby jagody nie stykały się ze sobą. To wszystko, pozwól truskawkom leżeć przez 2 godziny i dopiero wtedy możesz je włożyć do torebek i włożyć do zamrażarki do przechowywania.
Opowiedz nam w komentarzach, jak zamrażasz truskawki!
Przeczytaj także: 7 warunków paznokci, które mogą wskazywać na problem w organizmie
Oryginalny artykuł znajduje się tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/5-sposobov-zamorozki-klubniki-na-zimu.html
