Rytm życia szybko rośnie. I wielu z nas po prostu nie mają czasu na gotowanie. Dlatego też zjeść w kawiarni lub zjeść obiad w restauracji stało się normą, a nie wyjątkowym wydarzeniem. Ale myśleć, że wszyscy wiemy o zakładach gastronomicznych na tej podstawie, że oni często odwiedzają - mylące. Istnieje „minusem” i wiedza tajemna dostępna tylko dla tych, którzy wchodzą do restauracji przez wejście usług, a nie przez drzwi frontowe.
redakcyjny Kolobok.ua Rozmawiałem z kelnerów restauracji pewnym kapitałem, a oni zgodzili się z nami podzielić niektóre z jego sztuczek i uników.
Zasada „złote stołach.” Sala jest pusta restauracja, a kelner w tym samym ofert razem usiąść przy wjeździe lub przy oknie? W ten sposób stara się stworzyć iluzję mimochodem, że instytucja jest pełen ludzi. Po tym wszystkim, zatłoczonej restauracji przyciągnąć odwiedzających.
Logika jest prosta: jeśli jest pełen ludzi, więc cena jest dostępna, a jakość żywności na poziomie. Ponadto, jeśli włożysz do „złota” tabel, można uznać to za komplement. W widocznych miejscach są zawsze stara się zasadzić piękną, dobrze ubranych ludzi, przekazuje instytucji z uznaniem.
Płyta „rezerwa” nie zawsze oznacza, że stolik jest zarezerwowany. Takie płyty są zazwyczaj umieścić na dużym stole, gdzie można usiąść dużą firmę i uzyskać dobry „herbata”. Sprawiają, że każdej parze nie usiadł przy stole, aby wypić kawę lub lampkę wina.
Kelner natychmiast usuwa tablice dla Ciebie. Zauważyliśmy, że nie masz czasu na dokończenie zjedzeniu ostatniego kęsa, kelner już łapie swój talerz. I to nie tylko wysoki poziom usług. Fakt, że można byłoby wstyd siedzieć przy pustym stole i zamówić całość lub cokolwiek innego, co zwiększa kontrolę lub pozostawić, aby zrobić miejsce dla innych klientów.
Komunikat o problemie z dala wyboru. „Ty czerwonego lub białego wina?” - zapytaj kelnera tak szybko, jak żywność jest uporządkowane. I najprawdopodobniej odmówi niewygodne, nawet jeśli nie zamierzasz zamówić drinka.
Kelner celowo rozlewa ci drinka. Zazwyczaj alkohol wniesione zarówno przynieść jedzenie. Tipsy klienta bardziej prawdopodobne, aby zamówić jedzenie i zostawił napiwek. Z tego powodu, zwoje kelner wokół stołu i dodaje ci jak najszybciej wziąć się napić. I pić skończyło zanim miał czas, aby zakończyć jedzenia i jeszcze można zamówić.
Drogie danie lub napój jako ostatni. "Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chablis?" - zapyta na przykład kelnera. Jeśli nie zrozumieć wino, tak aby nie przechodzić przez laika, jest prawdopodobne, aby po prostu powtórzyć nazwisko, które kelner powiedział. To był napój i będą najdroższe.
Połowy w menu. Ceny niektórych potraw, takich jak wysokiej cenie steków i ryb w menu nie jest dostępna dla części, jak również 100 g Kelner nie może celowe o tym alercie. Te pozycje menu są zazwyczaj oznaczone gwiazdką, więc należy być ostrożnym podczas dokonywania zamówienia. W przeciwnym wypadku konto może mieć nieprzyjemne zaskoczenie.
Darmowe przekąski. Niektóre restauracje zrobić „komplement” do użytkowników w postaci darmowych posiłków przed podaniem potraw. Ponadto, jest to bardzo miły dla klienta, i to z wielką przyjemnością, że liście końcówka i odwiedzić tę restaurację w przyszłości mają one innym celom. Przekąski są zazwyczaj dość słone i zachęcamy do drinka, którego cena przekracza „wolne” posiłek.
Trochę muzyki. Jeśli poprosisz, żeby ciszej muzyki, po chwili kelner podchodzi do ciebie i mówi, że są zgodne z żądaniem. A w rzeczywistości występuje u 1 na 10 pacjentów, naprawdę myślisz, że stał się spokojniejszy. Głośne i rytmiczne muzyka w kawiarni i restauracji trzeba się ludzie, którzy przychodzą do niej w odpowiedzi, intensywnie pracował widelce i często wylewa alkohol.
I pamiętaj, aby zapytać, 8 dania, które nigdy nie mogą być zamawiane w restauracji.
