Trudno jest wyobrazić sobie bez majowy piknik. A co to piknik bez grilla? Ale grill jest łatwo zepsuć, jeśli wybierzesz złą mięsa. Dowiedz się, jak wybrać odpowiedni mięso na kebab.
5 wskazówek, jak wybrać mięso na grilla, zwrócił się do szkoły / istockphoto.com
Wskazówka 1 - rodzaj mięsa
wieprzowina dość miękkie, więc wychodzi szaszłyki soczysta. Ten wszechstronny mięso na kebab. Wybór wieprzowiny, należy zwrócić uwagę na jego kolor - powinien być różowy z małą ilością tłuszczu. Najlepiej jest wziąć „karkówka”.
jagnięcina - mięso na szaszłyki są wybierane na Kaukazie iw Azji. Rzadko znaleźć dobrą jagnięcinę. Jeśli wybór spadła na tego rodzaju mięsa, a następnie dać pierwszeństwo jagnięcina - to wiesz, jasny czerwony odcień. Mięso stare zwierzę ma odcień ciemnego.
wołowina - mięso nie jest bardzo odpowiednia do grillowania ze względu na jego sztywność. Ale jeśli go wybrać, a następnie podjąć mięso młodego zwierzęcia, które znajdą Państwo w jasnym kolorze.
Wskazówka 2 - świeżość
Mięso powinno być świeże - to aksjomat. Powinien on być bez zapachu. Nawet najmniejszy zapach - to powód, aby nie kupować takiego mięsa. Również na mięso nie powinno być śluz, krew i płyn.
To nie powinno być peremorozhennym. Mrożone mięso może zostać podjęta, ale jego smak będzie gorzej niż świeże. Ale nie można wziąć peremorozhennoe. Odróżnić świeże mięso z peremorozhennogo można na jego konsystencji. Peremorozhennoe mięso luźne. Można również nacisnąć na nią palcem, świeże mięso szybko wyrównał i peremorozhennoe - nie.
Końcówka 3 - ilość mięsa
Jak obliczyć wysokość grilla? Mężczyźni potrzebują około 500 gramów mięsa na osobę, kobiet - 300-400, The
Wskazówka 4 - schłodzone lub świeże?
Co jest świeże mięso? Mięso to do 3 godzin po uboju zwierzęcia. Wiele osób uważa, że lepiej jest wziąć na grilla, ponieważ jest najnowsza. Ale lepiej jest, aby dać pierwszeństwo do schłodzonego mięsa. Mięso na zimno „rozpręża się” i stają się miękkie. Grilla z świeżego mięsa będzie trudne.
Porada 5 - prawo marynata
Wybierz dobre mięso - 50% sukcesu kebab. Pozostałe 50% - marynatę. Marynaty są różne i obejmują różne składniki. Najprostszym marynata do „wód mineralnych”. 3 kg mięsa trzeba do 1 litra wody gazowanej mineralnej, 2 łyżek oleju słonecznikowego, solą i pieprzem.
Będzie można również dowiedzieć się, 5 powodów, aby jeść ziemniaki codziennie: korzystne właściwości warzyw
