Solone ryby - bardzo przydatne i smaczne danie, które nie wymagają obróbki cieplnej, która pozwala na zapisanie maksymalnie odżywczych. Jak przechowywać i wybierz solone ryby?
Tak, solone ryby mogą być spożywane niemal natychmiast po przygotowaniu jako samodzielne danie lub jako część przystawek zimnych i sałatek. Ten rodzaj gotowania, sól, sprawia, że ryby bardzo smaczne i dobre, ale jeśli jest on przechowywany niewłaściwie, może to spowodować poważne zatrucia i zakażenia na infekcje zagrażające życiu. Więc trzeba przestrzegać pewnych wytycznych, aby chronić siebie i swoją rodzinę przed zatruciem solonych ryb w selekcji i przechowywania ryb solonych.
Jak wybrać solone ryby: wskazówki
Jak wybrać solone ryby / iStockphoto.com
Jak wybrać solone ryby / iStockphoto.com
- Kupując ryby soli spróbować pchnąć go w różnych miejscach, jeśli produkt nie jest zdeformowany, to jest oczywiste, że jest świeże.
- Jeśli zdecydujemy się na filet z ryby z solą, należy zwrócić uwagę na jej stronie cięcia: powinna być gładka.
- Jeśli solone ryby pakowane w opakowaniu próżniowym, to nie powinno być wody i powietrza.
Jak przechowywać solone ryby
- Solone ryby powinny być przechowywane w chłodnym ciemnym miejscu. Jeśli temperatura przechowywania jest wyższa niż 10 °, produkt zaczyna pogorszeniu.
- Jeśli pojawia się lepki ryby płytki, to należy natychmiast wyłączyć przemyto solanką i konsumpcji.
- Sprawdź, czy ryba jest zepsuty, tak aby: nacisnąć palcem na tuszy. Jeśli dent pozostaje zatem produkt jest zepsuty.
- Przechowywać słoną rybę lepszego w bawełnianą szmatką nasączoną octem, ale nie więcej niż 5 dni.
Jak przechowywać solone ryby w lodówce / istockphoto.com
- Jeśli produkt przechowywać w solance, że okres ten zostanie przedłużony do jednego miesiąca, w zależności od stężenia soli w solance.
- Na jednej półce z solonej ryby nie należy przechowywać warzywa i jaja, a to przyspiesza proces rozkładu.
- Do produktów pakowanych próżniowo, można przechowywać do sześciu miesięcy, ale po wyjęciu z opakowania powinno być spożywane w ciągu dnia.
- Solone ryby mogą być również przechowywane w zamrażarce. Okres ważności w tym przypadku - do 6 miesięcy. Ale im wcześniej odmrozić i spożywać produkt, bardziej soczyste i więcej ofert będzie. Ale ryby mrożone z białego mięsa nie jest zalecane, w szczególności, śledź czy makrela.
Ile można przechowywać ryby solone
W temperaturze 0 ° C - czas składowania + 3 ° C solone ryba jest:
- Srednesolenaya śledź - do 20 dni;
- Tłusta makrela - do 10 dni;
- Solone łososia - 2 - 3 dni, albo w próżni, zapakowane w miesiącu;
- Marynowane owoce morza - około 14 dni.
Będzie można również warto wiedzieć, jak wybrać kawior, nie kupić fałszywy.
