„Great family wielkopostny żywności nie mogą karmić”, tak mówi popularne mądrość żydowska. I mamusie żydowskie mówią: „Jeśli chcesz, aby synowie być silny i pracowity, i córka inteligentne, zabawne i dobrze za mąż, nie spać przez długi czas, pospiesz do rzeźnika a on nadal pozostawał mostek. Aha, i jeśli wahał i mostek wszystko załatwione, nie biorą chude polędwiczki, wziąć żeberka z cienką warstwą tłuszczu. "
Słodko-kwaśny mięso Esik Fleisch - danie, które od wieków tradycyjnie przygotowany żydowskich matek ich dzieci. I wiesz co prawdziwe matkę Żydówkę? Sens swojego życia, aby dziecko zawsze była karmiona odżywcze i smaczne, a budżet rodzina nie jest naruszona. Dlatego Esik-Fleisch to danie jest proste i niedrogie produkty, które można łatwo karmić dużą rodzinę. Jej coś jesteśmy dzisiaj, a my przygotujemy.
SKŁADNIKI
• wołowiny (mostek lub żeber) - 1 kg
• Cebula - 2 szt.
• olej po obróbce - 2 łyżki. l.
• Piernik - 1 kromka
• parze pomidory - 1 puszka (800 g)
• pestki śliwek - 150 g
• Cukier - 2 łyżki. l.
• sok z cytryny
• Żyto krakersy - 2 łyżki. l.
• liść laurowy
• imbir Parter - 1 godzina. l.
• Goździk - 2-3 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Allspice groszek - 2-3 szt.
• Pieprz czarny groszek - do smaku
• Sól - do smaku
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Mięso cięty na odcinki, sól, pieprz i narybku aż połowa topi się w garnku z drobiu lub tłuszczu wołowego.
2. Dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek, liść laurowy, kilka pączków goździków, ziela angielskiego i pieprzu.
3. Zmniejszyć ogień i przykryć garnek pokrywką. Gdy cebula uruchomić sok, dodać imbir.
4. Pyuriruem duszone pomidory, dodać je do garnka. Barwnik wrzenia i dodaje wodę do mięsa całkowicie pokryte cieczą. Zamiast duszone pomidory mogą wziąć 2 łyżki. l. Koncentrat pomidorowy, a następnie po prostu wlewać do mięsa z wodą.
5. Dodaj sok z cytryny do sosu stał dobrze kwaśny. A dopiero potem dodać cukier.
6. Do ciekłego bulionu zamienił grubości bogatej sosem, dodać do niej kawałek krakersy żyta i tarty pierników i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodać śliwki i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
7. Podawać przy stole wypełniania cienkie plasterki cytryny z puree ziemniaczanym i dekoracji świeżych warzyw. Bon appetit!
I niespodzianka i pieścić kochał dania tradycyjne w różnych częściach świata, można pomóc naszym Często szukane Kuchnie świata.
