Pierogi tradycyjny ukraiński danie, które jest podawane na stole w dni powszednie i święta. Wszelkie gospodyni wie, że depozyt udanych pierogów - smaczne, właściwego ciasto - delikatny i przewiewny, co jest dobre przylgnąć, nie podarte.
Aby pierogi rozpływał się w ustach, ciasto nie powinno być zbyt strome, a także mieszane, nie przyklejają się do rąk.
Kulinarne wersja strony Kolobok.ua Oferty gotować pierogi „w Połtawie”.
Najważniejszą rzeczą w tym przepisie – ciasta, i nadzienie może być dowolny, W zależności od smaku. Jeśli planujesz gotować pierogi ze słodkim nadzieniem - wiśnia, ser, ciasto będzie trzeba dodać łyżkę cukru. Chcą leczyć domowe pierogi z kapustą, ziemniaki, mięsa lub podrobów? W tym przypadku, dodać cukier w cieście nie jest konieczne.
Inną kwestią kluski „w Połtawie” szczególnie smaczne, miękkie i puszysta, aby przygotować je lepiej dla pary.To może być podwójny bojler lub wspólny garnek z wrzącą wodą, do której trzeba rzucić gazę lub durszlak, aby umieścić na nim, które leżały pierogi, tak aby nie dotknąć wody.
SKŁADNIKI
Surowicy (lub jogurt) - 1 filiżanka
Mąka - 2,5 filiżanki
Jajko - 1 szt.
Sól - i pół godziny. l.
Sodowo - pół godziny. l.
Cukru (jeśli knedle z nadzieniem słodkim) - 1 łyżka. l.
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Lekko ubij jajka widelcem z surowicy. Dodać sól, cukier i proszek do pieczenia, wymieszać. Wlać przesianej mąki stopniowo natomiast ciągle ingeruje w jej ciasta. Dokładnie zagnieść ciasto powinno być dość miękkie, ale elastyczne i dobrze wypaść z ręki.
2. Zawinąć ciasto w folię i przykryć ręcznikiem i nadać mu „odpoczynku” przez 20-30 minut. Po, że będzie więcej ofert pracy i łatwiej się z nim. W międzyczasie robimy farsz.
3. Rozwałkować ciasto kiełbasą i pokroić na małe kawałki. Wylewa się na powierzchnię roboczą i formowania mąki z kawałków ciasta pastylek 3-5 mm grubości.
4. Spread na ciasto i farsz rzeźbić kluskami.
5. Ostrożnie umieścić pierogi w parowcem lub durszlak. Mogą trzymać smaruje powierzchnię, na której leżał pierogi, olej roślinny lub osłonięte gazę.
6. Gotować przez kilka minut, do miękkości 15-20. Gorąco do stołu. smacznego!
Należy także pamiętać, aby dowiedzieć się,7 bujnej ciasto do naleśników tajemnic
