W postaci, w jakiej go znamy, nie było pizza we włoskim mieście Neapol w początku 16 wieku, kiedy Europa z Ameryki sprowadzono pomidory. Chociaż coś takiego przygotowany przez starożytnych Greków i Rzymian, a nie przy użyciu płyty do żywności (mięso, ser, orzechy, czosnek, pieprz i oliwa z oliwek) kawałków ciasta.
Nazwa potrawy brzmiące jak dwóch włoskich słów - Piazza (kwadrat) i Piatto (płyta). Aż do 18 wieku był uważany naczyniu pizzy członków ludu. A jak inaczej? Po ugniata ciasto na równe nogi, a jedli ręce, tak że tłuszcz kapiącą na rękawach. Ale król Ferdynand II, który zgrzeszył swoją pasję do pizzy, postanowił zmienić nastawienie na dworze królewskim. Wezwał najlepszych kucharzy na czele Gennaro Spadachchini i powierzył je w dniu urodzin królowej wymyślić przepis królewskiej pizzę.
Gennaro biegać na posyłki w czasie. Teraz ciasto do pizzy ubijając specjalnego brązu tłuczka w postaci ludzkiej i jeść widelcem z czterech zębach. W rocznicę 30 królowej Margherita Sabaudii, wielki pizzy gotowane przez kucharzy królewskich, zdobione świąteczny stół.
Od pizza „Margarita” stało się popularne danie na dworze. Dziś we Włoszech istnieje ponad 2000 różnych rodzajów pizzy, ale „Margarita” jest jednym z najbardziej poszukiwanych. To wszystko, i oferujemy dziś gotować.
Składniki na pizzę trzeba sporo, ale ważne jest, że są one „ten sam”, w przeciwnym razie nie będzie słynny Royal Pizza, tylko pizzę, ale prawdopodobnie również dość smaczne.
SKŁADNIKI
Mąka - 500 g
Zol - 0,5 godziny. l.
Cukier - 0,5 łyżeczki
Suche drożdże - 7 g
Oliwę z oliwek - 1 łyżka. l.
Ciepła woda - 250 ml
Do napełniania:zODR pomidor - 100-130 g,wp mozzarella do pizzy - 150-180 gDin duży pomidor, 8-10 liści bazylii
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Przede wszystkim, trzeba starannie wymieszać drożdże w ciepłej wodzie. Następnie przesiewa się przez sito do miski mąki, dodając sól i drożdże, rozpuszczony w wodzie.
2. Następnie rozłożyć ciasto na posypanej mąką stole suchy i nadal dokładnie zagnieść i rozciąganiem. Należy mieć miękkie i elastyczne.
3. Tłuszcz z miski oliwy z oliwek i uruchomić w teście kulki na wszystkich stronach. Przykryć folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę
4. Ciasto podzielić na trzy części (trzy pizzy) i ponownego zawinąć w folię i pozostawić na następne pół godziny. Wyrobić ciasto jest mniejsza niż bez sensu, więc jeśli masz zamiar gotować jedną pizzę, inne badania sugerują, że po prostu zamrozić i wykorzystanie w innym czasie.
5. Rozwałkować ciasto bardzo cienka (nie więcej niż 3 mm) warstwy. W przeciwnym razie, zamiast włoskich dań masz gruby placek. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką polecić pergamin i to jest spread w piecu, aby doprowadzić następnie cienko walcowane ciasta przed pieczeniem, tak że nie jest zdeformowany, bez specjalnego łopata do pizzy ładna trudny
6. Przygotowywania sosu pizzy (świeży lub Pomidory parze - 400 g szlifować 1-2 ząbki czosnku, dodać pół łyżeczki suszonego oregano bazylia). Można również używać pomidorowy lub ketchup i przyprawy.
7. Równomiernego rozprowadzenia sosu na spodu pizzy, a następnie do góry z oliwek smaruje oleju.
8. Ogrzewania wstępnego pieca do 250 stopni, a piec ciasto na niższym poziomie w ciągu 5-7 minut. Do pieczenia, można włączyć powrotem na patelni tak, że pizza nie jest zdeformowany od obręczy.
9. Podczas gdy ciasto jest pieczone, cięte na plastry o grubości 5-10 mm mozzarella (białe kulki nie muszą, a szczególny mozzarella do pizzy w barach), pomidory.
10. Gdy ciasto jest rumiane i zderzaki pizzy róża leżała na nim ser, pomidory umieścić na górze i podzielony na kilka kawałków liści bazylii. Ponownie wysłać pizzę w piekarniku przez 5-10 minut, tym razem na górnej półce. Bon appetit!
Oferujemy również wgląd w naszej nowej kolumny „Kuchnie świata” i wybrać jakieś bardziej smaczne przepisy kulinarne dla rodziny i przyjaciół treat w weekend.
