Prawie 20 lat ukraińskich przedstawicieli przemysłu naftowego, medycynie, Gosprodpotrebsluzhby, organizacji pozarządowych na rzecz ochrony praw konsumentów i różne laboratoria jakości omówić otwartym pytanie: co wybrać dla bezpiecznej żywności konsumentów - olej, mieszaninę warzyw kremu lub margaryny? Czy to możliwe, w każdym czasie i wybrać dobry? Rozważmy z kolei każdego z produktów i wyciągnie wnioski.
masło- Produkt vysokozhirny żywności, który jest wykonany z mleka śmietanki. Tłuszczu i inne substancje masła mają wyjątkowo wysoką strawność (96-97%). Skład masła są zawarte w białko mleka, węglowodany, witaminy A, D i E, składniki mineralne i wody. Ze względu na niewiele, olej naturalny tłuszcz zawiera trans (8%) i cholesterolu.
WAŻNE: izomery kwasów tłuszczowych (tłuszcze trans) mogą być naturalne lub wytworzone sztucznie. Naturalne tłuszcze trans, występują w sposób naturalny w wyniku zdolności do żywych bakterii wielokomorowego żołądka przeżuwaczy i przechowywane w mięsie i produktach mlecznych, w ilości 5-8%.
Spread krem i mieszanki warzyw - jest to produkt spożywczy, który jest wykonany z naturalnych olejów roślinnych i masła. Do wytwarzania mas do smarowania, mieszanki lub zmieszany z warzyw, co przekłada się na stałej konsystencji za pomocą procesu transestryfikacji. Zastosowanie tego nowoczesnego procesu unika się powstawania dużych ilości tłuszczów trans. Dzięki do oleju roślinnego w kompozycji do smarowania cholesterolu i mieszaniny jest minimalna, a rozprzestrzenianie się i mieszanin bogaty w cenne Omega 3, które nie są syntetyzowane przez organizm człowieka, ale jest niezbędna dla życie.
Spready i mieszaninę - jest to dobra alternatywa dla masła i składu, a na temat wpływu ciała, a cena. Potwierdzenie to unikatowy projekt Finów „North Karelia”, które nieudanych powodu częściowego zastąpienia diety Rozprzestrzenianie masła moc i mieszanka warzyw krem do obniżenia poziomu cholesterolu w populacji do normalne. W rezultacie, średnia długość życia wzrosła o 13 lat, a ryzyko chorób układu krążenia spadła o 7 razy. Dziś, w ramach projektu „North Karelia” stał się znany na całym świecie, a przykładem Finów następnie przez miliony Europejczyków i Amerykanów.
WAŻNE:Udział tłuszczów trans (sztuczne) w środkach do smarowania ograniczone do 8% DSTU. Im niższa jest wartość procentową izomerów trans, produkt ten jest nieszkodliwy dla zdrowia.
Dane porównawcze DSTU (Średnia)
margaryna- emulsja jest produktem wytwarzanym z tłuszczów roślinnych poddanych technologii uwodorniania ciekłych tłuszczów roślinnych, litej stali. Te terminy technologiczne z końca 19 wieku i, niestety, w procesie uwodornienia powstają w dużych ilościach niezdrowych kwasów tłuszczowych trans (40%).
Według światowych badań, jedzenie dużej ilości tłuszczów trans twarze wielokrotność poważne choroby, w tym otyłości, zawałów serca i udarów mózgu, bezpłodności mężczyzn i kobiet, a nawet onkologia.
Tabela Zawartość trans w różnych tłuszczów(Według WHO - World Health Association)
Dla bardziej przekonujące prezentujemy wyniki niezależnego badania rynku tłuszczów i olejów w Ukrainie. Podstawą próbki badanej próbki mieszaniny rozprzestrzeniania i margaryny trans zawartość tłuszczu i skład produktu spełnia etykiety na opakowaniu.
„Center of Expertise” Test „przeprowadził badanie z dwóch kategorii produktów: rozpiętość / mieszanek i margaryny. Wszystkie z nich zostały przetestowane pod względem zawartości tłuszczu trans w celu określenia ich bezpieczeństwo na tego wskaźnika. Mile zaskoczony Minimalna zawartość mieszaniny tłuszczów roślinnych trans-cream "Tulchynka„- 2,4% (w ilości do 8%),” Farm „i krajowych produktu” zawartość trans 5,7% i 7,1%, odpowiednio, Podczas gdy zawartość tłuszczów trans w margarynach sięga 38% „- informuje szef Centrum informacji” Test „Valentine Armless.
WNIOSKI:masło - produkt naturalny znany naszej diety i zdrowe dla organizmu.
Spread krem i mieszanki warzyw - produkt naturalny, dieta, promuje zdrowy poziom cholesterolu w organizmie dzięki oleju roślinnego w kompozycji. Poziom tłuszczów trans jest regulowany przez państwo i nie przekracza 8%, która jest bezpieczna dla zdrowia. Zaleca się jako alternatywa dla masła w diecie, a także do gotowania i pieczenia.
margaryny - produkt o niskiej cena emulsji olejów roślinnych o wysokiej zawartości trans i niskiej zawartości cholesterolu. Ze względu na pochodzenie produktu emulsji nie jest smaczne, jeżeli jest spożywany w czystej postaci. A ze względu na wysoki poziom tłuszczów trans nawet użyć margaryny do pieczenia i smażenia jest niebezpieczne dla zdrowia.
I pamiętaj, aby dowiedzieć się, kilka przydatnych wskazówek, niż może być zastąpiony przez margaryny do pieczenia
