Tak miły w zimie, aby otworzyć słoik ogórków, ogórki, cukinia pić kompot z owoców jagodowych. proces przetwórczy nie jest skomplikowana, ale ma pewne zasady i tajemnice. Powiemy wam o zasadach zachowania na zimę, tak że nie ma pleśni i bakterii, a ogórki i pomidory dostać smaczne, jędrne, pachnące
Lato - gorący czas dla gospodyń domowych, a nie tylko dlatego, że temperatura na zewnątrz jest wysoka, ale ze względu na lato - domu konserw czasu. Jakie są tajemnice, które trzeba wiedzieć, że zamiast smaczne pikle i marynaty nie dostać niebezpieczne konserwy i bombazhki korespondentem banków „?
Dla większości konserwowania ogórków nadają się nierównej powierzchni
Główną zasadą zachowania - sterylnych słoików i pokrywek. sterylizujące bańki mogą być umieszczone w piecu na 20 minut.
Do marynat i konserw nie używać soli jodowanej
Aby solone i marynowane warzywa są pachnące i smaczne, umieścić w słoikach liści porzeczki, wiśni, kopru gałązek, liści i łodygi selera i pietruszki gałązek
Kwitnienia koper parasole nie umieścić w konserwacji, mogą powodować niepokój
Aby ogórki były twarde i chrupiące, przed konserw moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin
Pietruszka daje ogórki miękkie, więc nie dodać do marynaty z ogórków
Do pomidorów przeznaczonych do produkcji konserw nie pękać, nastawił skórę w kilku miejscach wykałaczką
Jeśli chcesz sztywny i szeleszczący ogórki, dodać do banków liści i korzeni chrzanu, liście orzecha włoskiego, ogórki dębu nadania
Po hermetycznie zamkniętych słoikach konserwatorskich, puszki obrócić do góry nogami i przykryć ręcznikiem lub kocem - aż do ostygnięcia.
Aby nie spleśniały ogórek, top z ochroną umieścić posiekane chrzan i musztardę sucho. Musztarda zawiera substancje antyseptyczne - allilu oleju.
Pożółkły i dojrzałe ogórki nie nadają się do produkcji konserw, szybko pogarszać
Małe pomidory w zalewie uzyskane smaczniejsze
Squash dla zastosowań ochronnych tylko niedojrzały, wybierać owoce i biały i żółty, zdrowe, bez uszkodzeń, z małymi nasionami. Small przegrzebki mogą być w formie ogólnej, a duże cięcia na równe plasterki.
Kapusta fermentacji w dużych kawałkach lub całych główek kapusty jest pyszne, można dostać się miękka i elastyczna, jeśli rzędy kapusty wlać ziarna kukurydzy
Przy wytrawianiu warzywa z zastosowaniem lakierowane pokrywę blaszaną, tak jak kwas octowy, który należy do marynaty koroduje konserwantów, konserwujące pokrywek cyny nie pokryte lakierem.
Małe ogórki solone oddzielnie od dużych
Jeśli kapusta silnie ponadtlenkowa przemyć go w ciepłej wodzie i lekko ścisnąć, jeżeli ponadtlenkowa nieznacznie - w zimnej wodzie
Grzyby solone gotowane i surowe. Surowe solone grzyby, Grzyby podgruzdi, volnushki, czarny kminek i svinushki. Ringlets i volnushki
nasączonych w zimnej wodzie przez cztery dni, zmieniając wodę każdego dnia, i trzeba namoczyć grzyby przez 2-3 dni.
Będzie można się dowiedzieć, jak przygotować jajka zimne bakłażan w Odessie
