Aby utworzyć kulinarnym arcydziełem potrzebują dobrze wyposażoną kuchnię, wysokiej jakości produktów i kunszt szefa kuchni. W tym zawodzie, jak również każdy inny, ma swoje tajemnice. A ich wiedza sprawia, że prawdziwy mistrz gotowania. Ale faktem jest, że zawodowi kucharze zachować swoje sekrety w tajemnicy i podzielić się nimi tylko ze swoich najlepszych studentów.
Ale zgoda strona board Kolobok.ua jeszcze udało mi się dowiedzieć, niektóre z nich, a my spieszę podzielić się nimi ze swoimi czytelnikami.
- gotować idealny stekmięso powinno być usunięty z lodówki co najmniej dwie godziny przed gotowaniem, następnie równomiernie smażenia dokładnie. I uzyskać złoty kolor przed gotowaniem pat stek na wszystkich stronach z ręcznikiem papierowym. Gotować stek bez oleju. Aby to zrobić, należy zacząć od smażenia, która jest warstwą tłuszczu.
- że Mięso (drób lub wołowina) nie mógł wyschnąć w przygotowaniu, Namaczać ją solanką. W tym celu, w 1 litrze wody, dodać sól, 1/4 filiżanki zanurzyć w mięsie solanki i przechowywać w lodówce. Średnio kawałek mięsa na 1 kg, trzeba będzie godzinę. Jeśli mięso krojone w części, albo jest to, na przykład, kurczak ud, wystarczy na 20-30 minut.
- że przyprawy (takie jak pieprz czarny kminek) lub osiągnięcie pełnego smakui aromat, lekko ogrzewając je w suchym patelni, a następnie mielenia w moździerzu.
- że Pieczenie okazało powietrze, Przed ciasta, usuń masło i jajka. Muszą być w temperaturze pokojowej, w ciągu 8-12 godzin, więc należy je wyjąć z lodówki.
- koniecznie dodać cukier do jakiejkolwiek żywności, gdzie jeść pomidory lub pomidorowy. Trochę cukru do pomocy zneutralizować kwas pomidorów i odkryć smak jedzenia.
- że z ryb z grilla było aromatyczne chrupiącePrzed gotowaniem, zanurzyć końcówkę pędzla w kulinarną majonezem i szybkie ruchy smarować kawałki ryby, a następnie dopraw solą i umieścić je na ruszcie. Przygotuj ryby nie zapomnij posypać soku z cytryny.
- że przygotować doskonałą jajkiem zrobić na grubościennej patelni z masłem. Ogień powinien być mały.
- że gotować pyszne naleśniki, dodać kilka łyżek ciasta tłuszczu kwaśną śmietaną. Więc oni się przetarg i podczas jazdy nadzienia nie je łamać.
- że otrzymując klarowną brzeczkę, Trzeba gotować bez przykrycia na małym ogniu przez co najmniej 3 godziny. Upewnij się, że naczynie nie jest wre i terminowego usunięcia piany.
- Mięso i pierwsze dania, takie jak czosnekAle wielu uniknąć jego stosowanie, ponieważ boją się cuchnący oddech. Jeśli jesteś wśród nich, nie należy dodawać czosnek w żywności, ale po prostu smarować swój talerz.
Należy także pamiętać, aby dowiedzieć się, jak zrobić mężowi ten kucharz
