Lekarz z 24-letnim doświadczeniem wyjaśnia, dlaczego właściwa okroshka jest jedną z najzdrowszych potraw, jakie wymyśliła ludzkość
Zjedzmy dzisiaj okroshka? uważam ją jedna z najlepszych potraw do jedzenia.
Ona jest bardzo dobre białko (jajka) i więcej węglowodany złożone (warzywa i zioła). A ryedisk - źródło sulforafan i indol-3-karbinol, substancje te odgrywają ogromną rolę w profilaktyce onkologii. Co więcej, substancje te dostają się do naszego organizmu w maksymalnej objętości, ponieważ nikomu nie przychodzi do głowy gotować rzodkiewki.
Jest jeszcze kilka sekretów, które zmieniają to danie w prawdziwie odmładzające.
1. Nie obieraj skórki z ogórków! Zawiera dużą ilość błonnika, to dzięki niemu to warzywo jest trawione przez 2 godziny – tyle samo co kurczak. I daje długotrwałe nasycenie. A bez skóry ogórek przelatuje przez nasz przewód pokarmowy w 20 minut.
2. Wstaw jak najwięcej zieleni. Dużo zieleni = dużo błonnika (który jest bardzo dobry na trawienie) = dużo witamin, zwłaszcza witamin z grupy B. Spróbuj na przykład dodać kolendrę. Uwielbiam rukolę - ma też sulforafan, dodatkowo nie można zawracać sobie głowy musztardą i chrzanem. Są miłośnicy dodawania szczawiu - zarówno w postaci zieleni, jak i wywaru.
3. Użyj gotowanego mięsa. Jestem zagorzałym przeciwnikiem kiełbas i przetworów mięsnych w ogóle, onkogenność tych produktów została już udowodniona setki razy. Więc po prostu ugotuj wołowinę lub kurczaka.
4. Pomiędzy kwasem a kefirem wybieram kefir o niskiej zawartości tłuszczu, do 3,2 proc. Produkty mleczne leczą. Przydaje się również dobry kwas chlebowy, jest to produkt fermentacji, dlatego jest przydatny do trawienia. Jednak przeczytaj etykietę, aby przypadkowo nie kupić „lemoniady” wykonanej z cukru, kwasu i dodatków do żywności. W każdym razie kwas chlebowy należy spożywać z umiarem, ponieważ zawiera dużo węglowodanów.
5. Dużym błędem jest jedzenie czegokolwiek na zimno. Idealne jedzenie powinno być ciepłe lub, w przypadku okroshki, w temperaturze pokojowej. Zimne jedzenie prowadzi do hipotermii błon śluzowych, skurczu dróg żółciowych. Oznacza to, że tłuszcze nie będą trawione, zmniejszy się motoryka jelit i to jest droga do zaparć.
A jak robisz okroshkę? Co nalewasz?
Twój lekarz Pawłowa
Więcej przydatnych artykułów na temat zdrowia — zasubskrybuj mój kanał Zen
