Takie pytania doprowadzają mnie do odrętwienia. Raczej dlatego, że sam pytający zwykle nie rozumie, o co pyta. Tutaj mówiliśmy o filtrze do zmiękczania wody. Zawiera żywicę jonowymienną, która pobiera z wody wapń z magnezem i daje sód. Cóż, osoba twierdzi, że w takiej wodzie jest mało chlorków, więc nie będzie słona.
Moim zdaniem ta osoba się myli. Kiedy smakujemy słony smak, to jony sodu i chloru łaskoczą nasze komórki języka. Oznacza to, że to nie kryształy soli kuchennej wbijają się w nasz język, ale dodatnio naładowane jony sodu i ujemnie naładowane jony chloru (chlorek). Woda rozkłada sól na części, a chlor i sód pływają w niej oddzielnie od siebie.
Sód i chlorki możemy otrzymać same z innych związków. Sód zwykle smakuje słono, a chlorki go wzmacniają. Jeśli jest dużo chlorku, to samo w sobie wydaje się czymś słonym.
Kiedy sód łączy się z chlorem, doświadczamy tego najczystszego słonego smaku. Można go zastąpić tylko chlorkiem litu. Ponieważ lit jest jak sód. Sto lat temu ktoś próbował zrobić substytut soli z chlorku litu. Ale ludzie się upili. Lit jest szkodliwy dla układu nerwowego.
Okazuje się, że poza chlorkiem sodu nikt nie jest w stanie zaspokoić naszej potrzeby na czysty, słony smak.
Sód może łączyć się z różnymi innymi jonami naładowanymi ujemnie. A im większa taka cząsteczka, tym słabszy będzie słony smak sodu. Oznacza to, że nie ma substytutu chloru. Niektóre jony ujemne w połączeniu z sodem będą jadalne, ale dadzą gorzki smak. Prawie nic nie zostało słone.
Ten popularny substytut soli chlorkowo-potasowej nie może odtworzyć czystego słonego smaku. Będzie raczej gorzki i słony.
Więc nie, bracia. Sód w wodzie pitnej będzie słony lub gorzko-słony. Wszystko zależy od towarzyszących mu jonów ujemnych.
Cóż, ta woda ze zmiękczacza jest bardziej słona. Jeśli na litr jest więcej niż 200 miligramów sodu, zauważysz to. Jeśli zaparzysz kawę z takiej wody, zauważysz słony smak przy stężeniu sodu powyżej 400 miligramów na litr.
Ten sód nie jest szczególnie regulowany. Ogranicza się tylko do osób z wysokim ciśnieniem krwi, niewydolnością serca, marskością wątroby lub problemami z nerkami. Cóż, dzieci potrzebują bardzo mało sodu. Dlatego dobrze się zastanów, zanim wymieszasz mieszankę dziecka w wodzie z własnej studni lub spod zmiękczacza.
