Nasz mózg jest bardzo dobrze odgrodzony od chemii unoszącej się we krwi. Nazywa się to barierą krew-mózg.
Ta bariera ma słabe punkty. Tam różne substancje biologicznie czynne wnikają do mózgu i coś z nim robią. Zwykle dzieje się to w podwzgórzu. Omówiliśmy już podwzgórze w temacie o regulacji temperatury ciała. Tam różne związki chemiczne podniosły lub obniżyły naszą temperaturę.
Tak więc, jeśli chodzi o regulację apetytu, na podwzgórze działają również różne hormony krwi, takie jak insulina i leptyna. To normalne.
Okazało się, że kwasy żółciowe, które są produkowane w naszej wątrobie, unoszą się w żółci i pomagają trawić tłuszcze, dzięki czemu udaje im się dostać do naszego mózgu i odeprzeć apetyt.
Omówiliśmy już kwasy żółciowe w temacie o złym trawieniu pokarmów i zgodzili się, że po trawieniu kwasy żółciowe powinny normalnie zostać wchłonięte do krwiobiegu i wrócić do wątroby.
Sztuczka polega na tym, że po wchłonięciu w jelicie i zanim wróci do wątroby, przez pewien czas we krwi znajdują się kwasy żółciowe. Wraz z krwią dopływają do podwzgórza, pokonują barierę krew-mózg i zniechęcają nasz apetyt. Oznacza to, że działają jak hormony.
Najciekawsze jest to, że ten przebiegły naturalny mechanizm działa tylko wtedy, gdy dana osoba nie nadużywa tłuszczu. Jeśli tylko zacznie się przejadać, cała ta delikatna równowaga z kwasami żółciowymi zostanie zakłócona. Wszystkie kwasy żółciowe są skierowane tylko do trawienia pokarmu i już wpływają na apetyt.
Oznacza to, że potwierdza fakt, że jeśli zaczniesz regularnie jeść tłuste potrawy, bardzo trudno jest przestać.
