Dania na co dzień: TOP-5 przepisów na chude sałatki

Poszcząc człowiek bardziej niż kiedykolwiek potrzebuje witamin i zróżnicowanej diety. Można oczywiście przez miesiąc „usiąść” na ziemniakach z kapustą. Ale ciało nie podziękuje i w ciągu tygodnia „zbuntuje się” z ogólnym letargiem i utratą sił. Dlatego dietetycy zdecydowanie zalecają urozmaicenie chudego menu. Na przykład sałatki z sezonowych warzyw i ziół. Wybraliśmy proste i niedrogie przepisy, które zajmą Ci trochę czasu. Te sałatki staną się kompletną dietą dla poszczących. Reszta rodziny polubi ich oryginalny i nieprzerwany smak.

Egzotyczne „futro” z awokado

Tradycyjną sałatkę noworoczną można zamienić w doskonały, chudy posiłek. Wystarczy usunąć z niego majonez i jajka, zastępując je oryginalnym dressingiem awokado. Jednocześnie smak jest bogaty, a danie ma mniej kalorii. Zwróć uwagę na przepis: takie „futro” można przygotować nie tylko na czczo. Przecież awokado to wyjątkowy owoc, który zawiera 50% dziennej wartości witamin B, K, E, C. Dzięki niemu sałatka „majonezowa” daleka od zdrowego zmieni się w bombę witaminową.

Aby uzyskać chudą sierść, użyj dressingu z awokado zamiast majonezu / istockphoto.com

Kompozycja:

• filet śledziowy - 400 g
• buraki - 2 szt.
• marchewki - 3 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• cebula - 1 szt
• awokado - 1 szt.
• jabłko - 1 szt.
• cytryna - 1/2 szt.
• musztarda - 2 łyżeczki
• olej roślinny - 1 łyżka. l
• sól pieprz

Metoda gotowania: Buraki, marchewkę i ziemniaki opłucz dobrze i gotuj w jednym rondlu, bez obierania, do miękkości. Wyjmij warzywa z patelni pojedynczo. Najpierw gotuje się ziemniaki, potem marchewkę, a następnie buraki. Warzywa schłodzić i zetrzeć na grubej tarce. Zetrzeć jabłko, skropić sokiem z cytryny. Umyj śledzie, usuń skórę, usuń kości i pokrój w kostkę. Połącz rybę z posiekaną cebulą. Przygotuj dressing: obierz skórkę z awokado, usuń pestkę. Ubij miazgę w blenderze, dodaj sok z cytryny, musztardę i olej roślinny. Dokładnie wymieszać. Składniki układamy w salaterce warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, śledź z cebulą, marchew, jabłka, buraki. Pokryj każdą nową warstwę dressingiem z awokado. Sałatkę wstaw do lodówki na kilka godzin.

Sałatka witaminowa z dzikim czosnkiem

Niedługo na rynkach pojawią się czosnek niedźwiedzi lub czosnek niedźwiedzi. To pyszne sezonowe warzywa zawiera wiele witamin, a także ma silne właściwości antybakteryjne i antyseptyczne. Klasyczne połączenie dzikiego czosnku z jajkiem i majonezem na czczo nie jest odpowiednie dla każdego. Dlatego znaleźliśmy przepis na równie smaczną i znacznie zdrowszą sałatkę z dzikim czosnkiem.

W sezonie czosnku niedźwiedziego skosztuj sałatki z tych zielonych witamin / istockphoto.com

Kompozycja:

• dziki czosnek - 1 pęczek
• ziemniaki - 1-2 szt.
• ogórek - 1 szt. (opcjonalny)
• cebula - 1/2 szt.
• zielony groszek (mrożony) - 100 g
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• sól pieprz

Metoda gotowania: Ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości. Wstaw do lodówki, obierz i pokrój w kostkę. Ogórek pokrój w kostkę, a cebulę na półpierścienie. Wlej mrożony zielony groszek gorącą wodą i pozostaw na 5 minut, a następnie odcedź. Opłucz ramsona, wysusz i drobno posiekaj liście. Połącz wszystkie składniki w jednej misce. Do sosu połącz sok z cytryny, olej, sól i pieprz do smaku. Ułóż pieprz tak, jak chcesz: nie zapominaj, że czosnek niedźwiedzi jest sam w sobie dość ostrą zielenią. Dopraw sałatkę i pozwól jej parzyć przez 10-15 minut.

Pożywna Sałatka Fasolowa

Fasola, o której często zapominamy w normalnych porach, bardzo często staje się jednym z głównych składników diety podczas postu. Wśród pokarmów roślinnych fasola jest mistrzem pod względem zawartości łatwo przyswajalnego białka. Na przykład czerwona fasola, której użyjemy w tej sałatce, zawiera do 25% białka, co nie ustępuje pod względem wartości odżywczej białkom mięsa.

W sałatce z czerwonej fasoli orzechy można zastąpić pestkami dyni / istockphoto.com

Kompozycja:

• czerwona fasola - 150 g
• cebula - 1 szt.
• marchewki (średnie) - 1 szt.
• orzechy włoskie - 5-6 szt.
• czosnek - 1-2 ząbki
• olej roślinny - 3 łyżki. l.
• Pietruszka
• sól pieprz

Metoda gotowania: Namocz fasolę w zimnej wodzie przez noc. Fasolę odcedzić, opłukać, napełnić świeżą wodą i gotować do miękkości (około 1 godziny). Ugotowaną fasolę odcedź i odstaw do ostygnięcia. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokrój w cienkie półpierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce lub na tarce do marchewki koreańskiej. Podsmaż cebulę i marchewkę na lekko złoty kolor. Pokrój orzechy i posiekaj jądra. Pokrój czosnek, posiekaj natkę pietruszki. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki: fasolę, pieczeń, orzechy, czosnek i pietruszkę. Sałatkę wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki na 15 minut i podawaj.

Sałatka z zimnej soczewicy

Soczewica, podobnie jak fasola, to rośliny strączkowe. Jest bardzo bogaty w mikroelementy i przez długi czas zapewnia uczucie sytości. Smakuje bardziej miękko niż fasola, więc w sałatkach może być traktowany jako podstawa, a wszystkie inne składniki można dodać do smaku. Tę sałatkę z soczewicy można jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco. Dlatego dla poszczących może służyć jako samodzielne danie. A jeśli nie wszyscy w rodzinie poszczą, będzie to doskonały dodatek do ryb lub mięsa.

Sałatka z soczewicy może być podawana na ciepło lub na zimno / istockphoto.com

Kompozycja:

• soczewica czerwona - 150 g
• marchewki - 1 szt
• cebula - 1 szt
• czosnek - 3 ząbki
• kukurydza w puszkach - 3 łyżki. l.
• zielona cebula - 50 g
• musztarda - 1 łyżeczka l.
• liść laurowy - 1 szt.
• ziele angielskie - 2-3 groszki
• olej roślinny - 4 łyżki. l
• ocet (jabłko, wino, balsamiczny) - 1 łyżka. l.
• sól pieprz

Metoda gotowania: Soczewicę opłucz, gotuj z zielem angielskim i liściem laurowym do miękkości (10-15 minut). Cebulę i czosnek pokrój w kostkę, marchewki w paski i usmaż na oleju roślinnym. Schłodzić pieczeń i dodać do soczewicy. Dodaj suszoną kukurydzę i posiekaną zieloną cebulę. Wymieszać. Do sosu połącz ocet, musztardę, olej, sól i pieprz do smaku. Dopraw sałatkę.

Obfita sałatka z grzybami

Kolejnym niezastąpionym produktem podczas postu jest grzyby. Podobnie jak fasola zawierają łatwo przyswajalne białko (udowodniono, że białko z grzybów przyswajane jest przez organizm w 70%), a ponadto są bogate w różnorodne witaminy. Na przykład grzyby, z których zostanie przygotowana ta sałatka, zawierają witaminy A, C, PP i całą grupę witamin z grupy B.

Kompozycja:

• ziemniaki - 3-4 szt.
• pieczarki - 600 g
• ogórki kiszone - 3-4 szt.
• zielona cebula - 1 pęczek
• czosnek - 1-2 ząbki
• olej roślinny - 5 łyżek. l
• musztarda - 1 łyżka l
• sok z cytryny - 1 łyżka. l
• sól, pieprz, słodka papryka

Metoda gotowania: Ugotuj ziemniaki w skórkach. Możesz to zrobić dzień wcześniej i schować do lodówki. Oszczędza to czas podczas przygotowywania sałatek, a także ułatwia krojenie schłodzonych ziemniaków w zgrabną kostkę. Pieczarki obrać, pokroić na średnie kawałki. Smażyć grzyby na oleju czosnkowym (olej należy rozgrzać na patelni i włożyć tam ząbek czosnku, aż zacznie się smażyć) na dużym ogniu przez 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem. Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Drobno posiekaj zieloną cebulę. Połącz ciepłe grzyby i zieloną cebulę, a następnie dodaj ziemniaki i ogórki. Do sosu musztardę wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, doprawić papryką i dodać olej. Wymieszaj chudą sałatkę z dressingiem, pozostaw na 10 minut.

Będziesz także zainteresowany lekturą:

Chuda dieta: jak zastąpić mięso

Święta wielkopostne: przepisy na potrawy wielkopostne na świąteczny stół

Ciasto wielkopostne na co dzień: Crazy Pie i pomarańczowe babeczki