Letnie menu na sierpień: przepisy na pyszne dania na koniec lata

Dla tych, którzy nie zdążyli „schudnąć latem” jest doskonała okazja do korekty postać i zdrowie jesienią - przy pomocy lekkiej diety warzywnej z produktów sezonowych.

Oto kilka prostych i pysznych dań późnego lata.

Ratatouille

Będziesz potrzebować: 6 pomidorów, 2 słodkie papryki, 2 cukinie, 2 bakłażany, 3 łyżki. pasta pomidorowa, 2 łyżki. olej roślinny, sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Jak gotować: Umyj 2 pomidory i 2 papryki i pokrój na małe kawałki. Smaż je na patelni przez 2-3 minuty, dodaj koncentrat pomidorowy i 3 łyżki. woda. Dopraw pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Cukinia, bakłażan, pozostałe pomidory pokroić w plasterki. Weź naczynie do pieczenia, wlej do niego warzywa duszone z koncentratem pomidorowym, na przemian z warzywami pokrojonymi w kółka. Posolić naczynie, dodać przyprawy.

Przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą i wyślij do piekarnika nagrzanego do 150-180 stopni na 15-20 minut.

Zupa z puree z cukinii

Będziesz potrzebować: 1 duża cukinia, 1 litr bulionu warzywnego, 2 ząbki czosnku, 1 ser topiony, 3 łyżki. bułka tarta, 2 łyżki drobno posiekany koperek.

Jak gotować: cukinię obierz, usuń pestki. Pokrój na małe kawałki, włóż do rondla, przykryj bulionem, dodaj posiekany czosnek i gotuj. Gdy woda się zagotuje, dodać stopiony ser i bułkę tartą, pokroić na kawałki, posolić i pieprzyć.

Gotuj, aż stopiony ser się rozpuści. Jeśli cukinia nie jest młoda, gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie przełóż zupę do blendera i ubijaj do gładkości, przed podaniem posyp koperkiem.

Nadziewane pomidory

Będziesz potrzebować: 4 średnie pomidory, 4 jajka, 50 g sera, sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Jak gotować: Pomidory umyć, osuszyć, odciąć „pokrywkę” od góry. Wyjmij miazgę łyżką, ubij surowe jajko w każdy pomidor, wymieszaj żółtko. Dopraw solą i pieprzem, posyp serem.

Połóż pomidory na talerzu i umieść w kuchence mikrofalowej na 2-5 minut, przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

strudel jabłkowy

Będziesz potrzebować: ciasto drożdżowe, 6 jabłek, 6 łyżek cukru, 1 łyżeczka. cynamon, 2 jajka.

Jak gotować: jabłka obrać ze skórki i wydrążać, pokroić w plasterki, przykryć cynamonem i cukrem.

Ciasto rozwałkować na kilka małych prostokątów. Połóż na nich jabłka, cukier i cynamon, aby brzegi pozostały wolne. Przekręć rolki i ściśnij krawędzie.

Każdą bułkę posmaruj na wierzchu białkiem lub masłem. Przykryj je ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni, ułóż strudle na blasze do pieczenia, piecz około 25 minut do uzyskania pięknego złocistego koloru. Ważne jest, aby nie otwierać drzwiczek piekarnika przez cały czas pieczenia strudla, aby ciasto nie spadło.

Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:

• 3 niezwykłe przepisy na bułki z bakłażanem
• 3 niezwykłe domowe przepisy na kwas chlebowy
• Jak prawidłowo grillować owoce