Co musisz zjeść wieczorem, aby rano obudzić się pełna energii?

W sekcji „Przepisy żywieniowe” programu „Poranek z Interem” dziennikarka Vera Borsuk kontynuuje eksperyment: próbuje pozbyć się złych nawyków żywieniowych i wypracuj dobre - takie, które pomogą zachować zdrowie i wzmocnić odporność.

Właściwy obiad powinien przyjść trzy i pół do czterech godzin po śniadaniu. „Powinien zdecydowanie zawierać sałatkę ze świeżych warzyw sezonowych”.- mówi ekspert w rubryce „Zasady żywnościowe”, gastroenterolog Larisa Boychenko. Może to być marchew, buraki, dynia, seler, rzodkiew, wszystkie rodzaje kapusty. Nie trzeba kupować pomidorów szklarniowych i ogórków. „Sałatka powinna być doprawiona oliwą z oliwek, - kontynuuje Larisa Boychenko. – Słonecznik, kukurydza - sprawdzi się też każdy nierafinowany olej. Warzywa z olejem mają działanie żółciopędne ”.

Z mięsa - wołowina, cielęcina, drób, królik... Ci, którzy nie jedzą mięsa, mogą zjeść sałatkę z kawałkiem chleba. Pożądane jest tylko, aby było to pełne ziarno.

„I oczywiście pierwsze dania są ważne na lunch, - kontynuuje ekspert. – Bardzo dobrze, jeśli zupa czy barszcz są chude, bo buliony warzywne dobrze pomagają w trawieniu pokarmu. Często jestem pytany: dlaczego Europejczycy nie jedzą tego pierwszego? Tak. Nie jedz. Ale wszystko to dlatego, że w Europie jedzą warzywa i owoce w niesamowitych ilościach. Chociaż mają też zupy, zupy kremowe ”.

Zupę i barszcz w rosole należy gotować tylko z drobiu i nie spożywać codziennie. „Buliony mięsne mają działanie ekstrakcyjne, to znaczy powodują aktywniejszą pracę żołądka, - wyjaśnia Larisa Boychenko. – Uwalnianie dużych ilości soku żołądkowego, jeśli nie jest to potrzebne do trawienia pokarmu, prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej żołądka. Dlatego buliony mięsne można spożywać zdrowo, ale np. Trzy razy w tygodniu ”.

Kolacja powinna być również trzy i pół godziny po obiedzie. „Najlepszy obiad to obrabiane termicznie warzywa sezonowe w dowolnej postaci: gotowane, gotowane na parze, duszone, pieczone w piekarniku, grillowane, - mówi Larisa Boychenko. – I biała ryba. To tylko biała ryba, chciałbym, żeby ludzie jadali prawie codziennie. Oszczędnie gotowana biała ryba - nie smażona, ale pieczona lub duszona, razem z warzywami poddanymi obróbce cieplnej jest bardzo lekkostrawny, dostarcza maksymalnej ilości składników odżywczych i nie obciąża przewodu pokarmowego system ”. Taka żywność pomoże przywrócić wszystkie procesy w organizmie z dnia na dzień. I obudzisz się wesoły, nie przytłoczony.

„Rozumiem teraz, że konwencjonalna mądrość dotycząca wysokich kosztów prawidłowego odżywiania jest mitem.- mówi Vera Borsuk. – Przekonaj się: mrożony morszczuk czy mintaj kosztują 60-70 hrywien za kilogram, to wystarczy dla jednej osoby na tydzień. Oznacza to, że na obiad wydasz 10 hrywien na ryby i taką samą kwotę na warzywa, ponieważ nie jemy na raz całej kapusty lub buraków. Na przykład uwielbiam robić różne warzywa. I to jest nie tylko niedrogie, ale także pyszne! ”

Po co zapomnieć o przekąskach między obiadem a kolacją? Jaka powinna być ilość spożywanego jedzenia? A jaka herbata jest zdrowsza od cytryny pod względem ilości witamin, ale kosztuje ani grosza? Zajrzyj do dzisiejszej edycji sekcji Food Rules w programie Morning with Inter: https://youtu.be/c_zuo6obwPw

W przyszły czwartek 21 maja Vera Borsuk opowie o tym, jak przejście na zdrową dietę i rezygnacja ze złych nawyków w ciągu miesiąca wpłynęło na jej morfologię. Jakie trudności napotkała i jak eksperyment wpłynął na jej budżet. Nie przegap - w czwartki „Przepisy żywieniowe” w programie „Poranek z Interem”.