3 przepisy na świąteczne babeczki dojrzewające

Tradycyjne Boże Narodzenie babeczki należy go upiec 3-4 tygodnie przed podaniem, przez resztę czasu dojrzewa i staje się bardziej aromatyczny i smaczny. Oto kilka przepisów na pyszne wypieki, od których musisz zacząć.

Ciasto twarogowe

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 250 g twarogu
• 200 g mąki
• 150 ml rumu
• 125 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• 50 g suszonych moreli, rodzynek i suszonej żurawiny
• 1 łyżka cukier puder
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka skórka pomarańczy
• 1/2 łyżeczki łyżki sody
• szczypta soli

Jak gotować? Suszone morele drobno posiekaj, wymieszaj z rodzynkami i na jeden dzień napełnij rumem. Twaróg dokładnie rozgnieść, dodać masło i zmielić, następnie dodać cukier i ponownie zmielić. Następnie dodaj jajka i ugniataj ciasto. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i sól. Zagnieść ciasto i dodać do niego suszone owoce i skórkę, a następnie wszystko ponownie zagnieść.

Z ciasta można uformować „bochenek” lub upiec w specjalnej formie. Temperatura pieczenia - 180 stopni, czas - 45-60 minut.

Dresden stollen

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 500 g mąki
• 300 g mieszanki owoców kandyzowanych, rodzynek i orzechów
• 200 g cukru
• 200 g masła
• 200 mililitrów) mleka
• 100 ml rumu
• 2 cytryny (potrzebujesz tylko skórki z nich)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka suche drożdże
• 1 łyżeczka przyprawy - gałka muszkatołowa, imbir, wanilia
• 1/5 łyżeczki Sól

Jak gotować? Kandyzowane owoce i orzechy należy namoczyć w alkoholu dzień przed zrobieniem ciasta. Połącz 150 g cukru, przypraw, wanilii, skórki z cytryny i soli.

150 g masła podgrzej do temperatury pokojowej, nie musisz go topić. Ubij 100 ml mleka z jajkami, kolejne 100 ml wymieszaj z suchymi drożdżami, 2 łyżki. mąka i 1 łyżka. Sahara. Ciasto przełożyć w ciepłe miejsce. Z jajkiem i ciastem wymieszać masło, cukier, przyprawy, mleko, dodać 500 g mąki - z tego wszystkiego zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny.

Do ciasta dodaj kandyzowane owoce i orzechy. Podzielić całe ciasto na 2 części i uformować 2 bochenki. Ciasto położyć na blasze do pieczenia, odstawić na około 30 minut.

Musisz piec muffinki przez 60 minut w temperaturze 160 stopni. Ciepłe stolleny namoczyć w roztopionym maśle. Gdy zupełnie wystygną, babeczki należy posypać cukrem pudrem, zawinąć w pergamin lub folię i odstawić na kilka tygodni w chłodne miejsce.

Ciasto miodowe

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 400 g owoców kandyzowanych
• 350 g masła
• 350 g cukru
• 350 g mąki
• 200 g ciemnych rodzynek
• 200 g lekkich rodzynek
• 150 ml rumu
• 100 g suszonych wiśni
• 60 g migdałów
• 6 jajek
• 3 łyżki kochanie
• 1 łyżka ekstrakt waniliowy
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamon
• 1/2 łyżeczki imbir
• szczypta gałki muszkatołowej i goździków
• trochę masła do natłuszczenia babeczek i foremek
• cukier puder do posypania

Jak gotować? Wszystkie suszone owoce wymieszaj, napełnij rumem przez co najmniej jeden dzień (możesz przez kilka dni). Migdały należy upiec i zmielić na mąkę. Ubij mikserem miękkie masło. Gdy zrobi się soczysta, stopniowo dodawaj cukier, jajka, miód i wanilię. Wszystko to należy dodać bez przerywania ubijania.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawami, stopniowo dodawać mieszankę masła, cukru i miodu, posiekane migdały. Dodawać do ciasta suszone owoce w kilku etapach (alkohol należy najpierw odsączyć, owoce wysuszyć), wymieszać.

Naczynie do pieczenia wysmarować masłem, posypać mąką, w 2/3 wypełnić ciastem. Ciasto trzeba piec w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez około 1,5 godziny. Gdy ciasto ostygnie, można je wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem, zawinąć w pergamin lub folię i odstawić na miesiąc w chłodne miejsce.

Będziesz zainteresowany wiedzą 5 prostych przepisów na świąteczne ciasteczka na Nowy Rok.