Pamiętasz ludzi, którzy publikują wiele informacji medycznych z właściwych źródeł, ale czasami popełniają błędy w tłumaczeniu? Poprawiam tutaj ich artykuły. Okazuje się, że jest o wiele więcej interesujących rzeczy.
Opowieść o mięczakach, które są bogate w żelazo, nabiera nowych szczegółów. Chłopaki piszą, że mięczaki zawierają nie tylko dużo żelaza, ale także hemu. Oznacza to, że jest pochodzenia zwierzęcego, a zatem jest wchłaniany o 15-30% lepiej niż z pokarmów roślinnych.
Wtedy pomyślałem, że żelazo hemowe jest zwykle związane z wymianą hemoglobiny lub mioglobiny. Omówiliśmy już mioglobinę w naszych mięśniach.
Tak więc, o ile pamiętam, ostrygi i inne skorupiaki nie zawierają hemoglobiny. Mają tam niebieską krew na bazie miedzi.
Mięczaki zawierają żelazo i dużo cynku. To naprawdę dobre źródło cynku.
Ale mięczaki zwykle nie zawierają hemoglobiny. Więc to samo mięczakowe żelazo hemowe jest żelazem związanym z niektórymi białkami zwierzęcymi.
Może być lepiej wchłaniane niż zwykłe żelazo żelazne, ale ile tego dobrego żelaza znajduje się w skorupiakach - tak naprawdę nikt nie pisze. Istnieje kilka znanych gatunków, w których jest dużo żelaza. Ale średnio po prostu nie ma informacji.
Mięczaki zawierają również wiele innych wspaniałych metali, takich jak rtęć i kadm. Dlatego kobiety w ciąży nie mogą jeść skorupiaków. Moim zdaniem skorupiaki nigdy nie były szczególnie uważane za źródło żelaza. Mogą zostać zatrute.
Czytałem coś z amerykańskich publikacji około 1931 roku czy coś. Widzisz, wtedy brakowało im mięsa. Mówili, że ostrygi można jeść za żelazo.
Czy spotkałeś się z zaleceniami, aby uzupełnić niedobór żelaza ostrygami?
Polub i zasubskrybuj mój kanał. Sprawdź moje artykuły na pokrewne tematy:
Jak dobrzy ludzie źle przetłumaczyli dobre materiały zdrowotne
Mioglobina
