Coś można wyciąć, a część trzeba będzie wyrzucić.
Pleśń to grzyb. To znaczy złożony organizm, który ma zarodniki, łodygę i korzenie.
Korzenie pleśni mogą wnikać głęboko w produkt.
Podobnie jak grzyby w lesie pod sosną lub brzozą, pleśń może wytwarzać toksynę, która dostaje się do żywności. To nie jest zdrowę.
Podobnie jak niektóre rodzaje grzybów leśnych, niektóre rodzaje pleśni mogą być jadalne. Sadzi się je np. Na serze.
Podobnie jak w przypadku grzybów z lasu, jeśli nie kupiłeś w sklepie specjalnej jadalnej pleśni, a znalazłeś ją przypadkiem, możesz zostać zatruty.
Jest mnóstwo niebieskich serów, które według producenta mogą jeść.
Z drugiej strony, jeśli zobaczysz w sklepie produkt, który nie powinien mieć pleśni, ale z jakiegoś powodu tam jest, nie kupuj tego produktu.
W sklepie twarde kiełbasy można pokryć cienką warstwą białej pleśni. To normalne. Płytkę należy zeskrobać, a następnie można zjeść kiełbasę. Producent zwykle o tym pisze.
Co jeszcze możesz zeskrobać i przyciąć?
Wyrzuć spleśniałe mięso lub kiełbaski. W takich produktach pleśń rośnie głęboko.
Wyrzuć spleśniałe resztki posiłku. Te pokarmy są uważane za mokre, a pleśń wraz z toksynami wnika głęboko w nie.
Formy na twardym serze, które nie zostały przeznaczone przez producenta sera, należy przyciąć. Nie zeskrobuj, ale przytnij kawałkiem sera 2 centymetry wokół miejsca pleśni. Następnie ser należy zawinąć w świeże opakowanie.
Jeśli na miękkim serze z jadalną fabryczną pleśnią pojawi się plama nowej pleśni, to taki ser należy wyrzucić.
Jeżeli na twardym serze z jadalną fabryczną pleśnią pojawi się plama nowej pleśni, to taki ser należy przeciąć 2 cm wokół nowej pleśni.
Jeśli pleśń pojawi się na miękkim serze, na którym nie powinno być pleśni, to taki ser należy wyrzucić.
Pleśń na twardych, chrupiących warzywach, takich jak papryka, marchew czy kapusta, można przyciąć z odległości 2 centymetrów.
Wyrzuć miękkie i soczyste warzywa i owoce, takie jak ogórki, pomidory lub morele z plamami pleśni.
Chleb i bułki z pleśnią należy wyrzucić, ponieważ pleśń wnika głęboko w porowate potrawy.
Nie czuć zapachu spleśniałego jedzenia. Zarodniki pleśni są bardzo lotne i mogą powodować alergie.
Z tego samego powodu nie wyrzucaj spleśniałego produktu, ale zawiń go w coś.
Wyczyść lodówkę i sprawdź jedzenie, które znajdowało się obok spleśniałego. Pleśń łatwo przenosi się na sąsiednie potrawy.
