Wielu wydaje się, że im mniejszy żołądek człowieka, tym mniej je. W rzeczywistości nawet osoby z usuniętym chirurgicznie żołądkiem czasami udaje się otyłość.
Z drugiej strony dość duzi wujkowie i ciotki objadają się czasem tylko kilkoma łyżkami owsianki. Jaki jest haczyk?
Torba na dziurki
Żołądek to nie tylko worek, bardziej przypomina worek z otworem na dole. Może szybko się zapełnić, ale równie szybko opróżnia się przez otwór. Ponadto istnieje wiele innych mechanizmów nasycenia.
Obecnie ludzie jedzą dużo rafinowanych słodkich i tłustych potraw, z których składniki odżywcze są wchłaniane z zawrotną prędkością.
Bez względu na to, jak szybko wchłaniana jest glukoza, nasz organizm nie ogranicza produkcji własnej wewnętrznej glukozy w wątrobie. Wynika to z faktu, że wyższe zwierzęta (w tym my) szybko umierają z powodu niskiego poziomu glukozy we krwi. Dzięki temu organizm nie podejmie ryzyka, a my nie odczuwamy sytości nawet wtedy, gdy słodycze już wędrują przez nasze jelita.
Gdy pokarm dotrze do końca jelita cienkiego, zaczynają się uwalniać hormony sytości, a apetyt spada.
Oprócz zmniejszenia apetytu hormony spowalniają również opróżnianie żołądka. Przez ten otwór na dnie torby wylewa się mniej jedzenia i żołądek jest pełny.
Co się stanie, jeśli będziesz jadł coraz bardziej wyrafinowane jedzenie?
Ludzie uwielbiają jeść. Z biegiem czasu przyzwyczajają się do coraz większej ilości jedzenia. Jelita i trzustka są trenowane jako sportowcy i rozwijają zdolność wchłaniania dużej ilości słodkich i tłustych potraw. Całe to obfite pędraki tak silnie stymulują początkowy odcinek jelita cienkiego, że najbardziej odległe hormonalnie aktywne odcinki jelita stają się matowe i nie wydzielają hormonów nasycenia. Dlatego żarłok ciągle chce jeść.
Ciekawe, że nawet jeśli żołądek zostanie usunięty z takiego żarłoka, nadal będzie on zajadał się nadmiarem tłuszczu. To wszystko z powodu zmniejszonej wrażliwości odległych części jelita cienkiego.
Opróżnianie
Kiedy jelita pracują i uwalniają hormony sytości, hormony te spowalniają opróżnianie żołądka. To jest czyste. Jelita są zajęte swoimi sprawami i teraz nie potrzebują dodatkowej porcji jedzenia.
Ale podstępne hormony sytości działają na żołądek w bardzo szczególny sposób. Rozluźniają go, a żołądek może się nieco bardziej rozciągnąć.
Oznacza to, że hormony przytępiają głód, ale pozwalają żołądkowi zapakować dodatkowy kawałek jedzenia. W rezerwie. Na tym etapie żarłok nie zatrzaskuje drzwi szafki i lodówki, jego poszukiwania ustaną, ale jeśli wepchnie sobie smakołyk pod nos, z pewnością go połknie.
To jest obżarstwo. Jest to charakterystyczne dla wyższych zwierząt. Uważa się, że jest to wspaniały mechanizm przetrwania, który dała nam ewolucja. Jesteśmy genetycznie skłonni do upicia się do kości, a następnie wypełnienia wolnego miejsca w żołądku.
Co się dzieje
Okazuje się, że jemy, pokarm wypełnia żołądek, następnie trafia do jelit i pod koniec jelita cienkiego zaczynają się uwalniać hormony. Tępią apetyt, spowalniają opróżnianie żołądka (ponieważ jedzenie jest już zapakowane w jelitach), ale także rozluźniają żołądek. Jest to konieczne, aby po napełnieniu brzucha wypełniliśmy również pełny żołądek. W rezerwie. Prymitywne zwierzę nauczyło się brać ze sobą do żołądka słodycze, których nie chciało zostawić swoim bliskim.
Osoby otyłe nie muszą mieć dużego brzucha. Ich jelita po prostu wytwarzają niewiele hormonów, które osłabiają apetyt i spowalniają opróżnianie żołądka.
Żołądek żarłoka nie przepełnia się, ciągle pracuje i opróżnia się. Coraz więcej porcji pokarmu trafia do jelit, jest tam trawionych i wchłanianych. W takim przypadku uczucie sytości nie występuje, a żołądek się nie zatrzymuje.
Jak myślisz, jak możesz przerwać takie błędne koło?
Jeśli podobał Ci się ten artykuł, polub go i zasubskrybuj mój kanał. Sprawdź moje artykuły na pokrewne tematy:
Dlaczego jedzenie jest słabo wchłaniane
Jak powstaje mydło w jelitach
