Dość rzadko można znaleźć mleko skondensowane, którego skład będzie naturalny i bezpieczny dla domu. Najprawdopodobniej najlepsze mleko skondensowane można zobaczyć tylko w przedszkolach i szkołach i bardzo trudno je znaleźć w sklepach. Dlatego spieszę podzielić się z Wami opcjami przygotowania tego przysmaku w domu. Receptury są sprawdzone i niezawodne, jakość w stu procentach, a efekt oszałamiający! Już nigdy więcej nie kupię mleka skondensowanego w supermarkecie!
Gotowanie skondensowanego mleka w domu
Idealne mleko skondensowane składa się z dwóch składników - cukru i mleka krowiego. Ale oczywiście zawsze możesz dodać coś do swojego gustu, na przykład wanilinę lub cynamon.
Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania:
- Najlepsze w przypadku mleka skondensowanego jest naturalne mleko wiejskie lub mleko do przechowywania o zawartości tłuszczu 2% lub więcej. Zasadniczo dozwolone jest również stosowanie mleka w proszku, ale wtedy Twój deser będzie miał mniej przydatne właściwości.
- Pamiętaj, aby do przyrządzania używać patelni z grubym dnem.
- Jeśli martwisz się o zsiadłe mleko, możesz dodać do niego trochę sody oczyszczonej. Nie wpłynie to na smak gotowego produktu.
- Aby mleko skondensowane było gładkie i delikatne, można je ubić blenderem lub zwykłą trzepaczką.
- Aby deser szybciej zgęstniał, po ugotowaniu włóż go do lodówki na kilka godzin.
- Musisz przechowywać smakołyk w wysterylizowanych słoikach w lodówce.
Przejdźmy teraz do samego przygotowania. Mam dla Ciebie 3 przepisy!
Przepis pierwszy - klasyczny
Będziesz potrzebować:
- mleko - 1 l;
- cukier - 0,5 kg.
Przygotowanie:
Wlej mleko do rondla, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj i wyślij do pieca. Ogień powinien być średni. Czas gotowania deseru to 1,5-2 godziny, w zależności od zawartości tłuszczu w mleku. Im jest grubsze, tym szybciej dostajesz mleko skondensowane.
Pamiętaj, aby stale mieszać masę. Jeśli masz mleko o niskiej zawartości tłuszczu, możesz dodać trochę masła. Więc konsystencja gotowego produktu będzie gęstsza. Wlej gotowe skondensowane mleko do słoików, zamknij pokrywki, pozwól mu ostygnąć, a następnie włóż do lodówki.
Drugi przepis - mleko skondensowane w powolnej kuchence
Będziesz potrzebować:
- mleko - 2 łyżki;
- mleko w proszku - 1,5 łyżki;
- cukier - 2 łyżki.
Przygotowanie:
Niezwykła, ale także korzystna opcja przygotowania skondensowanego mleka w domu. Najpierw w rondelku wymieszaj cukier i mleko w proszku, postaw na małym ogniu, wlej mleko. Teraz za pomocą trzepaczki należy doprowadzić masę do jednolitej konsystencji.
Następnie wlej miksturę do miski multicooker, ustaw tryb „Zupa” i czas wynosi 25 minut. Nie trzeba zamykać pokrywki, ciągle mieszać mikstury, a po zagotowaniu ustawić tryb „Pieczenie” i gotować przysmak przez kolejne 20 minut.
Trzeci przepis jest dla leniwych
Jeśli nie jesteś gotowy na zabrudzenie multicookera, nie chcesz czekać dwóch godzin na gotowanie skondensowanego mleka, to proponuję opcję dla leniwych. Wszystko o wszystkim zajmie Ci około 15-20 minut!
Będziesz potrzebować:
- mleko - 1 łyżka;
- cukier puder - 1,2 łyżki;
- sl. olej - 20 g.
Przygotowanie:
Umieść wszystko w rondelku, nastaw jak najmniejszy ogień. Wystarczy stale mieszać składniki, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Gdy tylko mleko zacznie się gotować, rozpalić średni płomień i mieszając gotować przez 10 minut. To wszystko! Okazuje się po prostu świetnie!
Czy robiłeś kiedyś własne mleko skondensowane?
Oryginalny artykuł znajduje się tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
