Kto nie lubi dobrego jedzenia? Na pewno nie ma takich ludzi. Cóż, przynajmniej ja się nie spotkałem. Ale widziałem wielu tych, którzy wierzą, że gotowanie, a tym bardziej pieczenie, jest trudne i długie. Wyobraź sobie, że zdarza się, że możesz gotować bardzo bujne i nierealistycznie pyszne ciasta z najpopularniejszych produktów, które każda gospodyni ma w kuchni. W takim przypadku nie będziesz musiał godzinami stać przy piecu, monitorować ciasta, kruszyć go i ponownie czekać, aż się podniesie. Jest sposób na zrobienie obfitego i zdrowego śniadania w kilka minut. I to nie jest jajecznica, ale smażone placki na patelni.
Porozmawiajmy o przepisie na pyszne rozpływające się w ustach placki, które są przygotowywane bardzo prosto i szybko. Nie musisz nawet znieść na to ciasta! Do nadzienia weź ugotowane jajko i świeżą zieloną cebulę.
Te ciasta smażę w każdą sobotę od dawna. I wyobraź sobie, że się nie nudzą. Przygotowanie ciasta jest łatwe i zajmie około siedmiu minut (ustaliłam czas). Możesz nałożyć dowolne nadzienie (ziemniaki z cebulą, twarożek, ryż z rybą w puszkach i tak dalej).
Zacznijmy od samego przepisu:
1. Najpierw zróbmy nadzienie, ponieważ jest najdłuższe. Konieczne jest ugotowanie pięciu jaj kurzych na twardo i po ostudzeniu drobno posiekane. Lepiej zamrozić w zimnej wodzie, jeśli ktoś jeszcze nie wie. Dodaj do nich posiekaną cebulę (około 40-50 g). Sól do smaku, zajmuje mi pół łyżeczki soli (bez szkiełka). Teraz musisz wszystko dobrze wymieszać i odłożyć na bok.
2. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Bierzemy głęboką miskę (rozmiar powinien odpowiadać porcji gotowego ciasta). Wlej do niego wodę podgrzaną do 30-35 stopni w ilości 1 szklanki i wlej tam łyżkę cukru i łyżeczkę soli.
Potrzebujesz trochę (łyżki stołowej) bezwonnego oleju roślinnego (rafinowanego). Wlej do miski z wodą, wymieszaj z 25 gramami drożdży instant.
Po dokładnym wymieszaniu składników musisz przesiać funt mąki do mieszanki. Teraz wyrabiamy ciasto i za jednym zamachem przewracamy tam szklankę wrzącej wody. Bardzo ważne jest teraz, aby wszystko szybko wymieszać, aby grudki nie miały czasu na utworzenie się. Do mieszania lepiej jest użyć łyżki lub miksera ze specjalnymi przystawkami. Mi jest wygodniej z łyżeczką, tak czujesz ciasto.
3. Po ostygnięciu ciasta (pięć do sześciu minut) należy przesiać kolejne 200 g. mąkę i ugniataj ciasto rękami do miękkości.
.
4. Aby masa nie przykleiła się do dłoni, należy zwilżyć dłonie olejem roślinnym (wystarczy kilka kropli) i oderwać małe kawałki (około 40-50 g) do późniejszego uformowania ciasta.
5. Posyp stół mąką i rozwałkuj małe kółeczka.
6. Umieść nadzienie na środku każdego kawałka i uformuj ciasto.
7. Smażyć placki na gorącym oleju roślinnym na patelni. Muszą być ułożone szwem w dół, w przeciwnym razie mogą się rozproszyć.
8. Czas smażenia to około 4 minuty.
Taki przepis jest odpowiedni, gdy nagle pojawiają się goście i nie masz absolutnie nic, czym mógłbyś ich traktować. Zapewniam, że będą zadowoleni i na pewno poproszą o przepis jako bonus.
Spróbuj upiec te ciasta, a zrezygnujesz z innych przepisów!
