Zgadzam się, jest to bardzo irytujące, gdy podczas duszenia jakichkolwiek potraw kwaśna śmietana zwija się, a smak jest już utracony, a kwaśna śmietana nabiera zupełnie nieatrakcyjnego wyglądu. W tym artykule dowiemy się, co należy zrobić, aby śmietana nie zatykała się w podwyższonych temperaturach. Jeśli obawiasz się również tego problemu, czytaj dalej, przedstawimy Ci rozwiązanie tego problemu.
Nie pomylę się, jeśli poinformuję, że wszyscy bez wyjątku wolą ryby, wołowinę lub kurczaka w apetycznym sosie śmietanowym. Na wzmiankę o tych słodyczach sprawia, że ślinka ci ślinka! Poza tym, aby produkt nie zwijał się podczas duszenia, tylko zamienił się w przyjemną, aksamitną marynatę, nieustannie przestrzegam trzech podstawowych zasad.
Oczywiście wielu z nas reprezentuje te dobrze znane zasady, ale moje zalecenia będą bardzo przydatne dla młodych, początkujących gospodyń domowych.
Po drugie, konieczne jest przygotowanie ze śmietany w temperaturze pokojowej. W żadnym wypadku nie gotuj z chłodną śmietaną, tylko taką, która jest wyjęta z lodówki. Do tego wodę w celu rozcieńczenia sosu podczas duszenia, ciągle dodaję gorącą (garnek ciepłej przegotowanej wody jest stale pod ręką), radzę zrobić to samo.
Powiedzmy również po trzecie, aby nasza marynata śmietanowa stała się aksamitna zgodnie z konsystencją, dodaj trochę mąki suszonej, zaufaj nam, ta mała sztuczka pomoże Ci osiągnąć ideał konsystencja. Bardzo lubię uszlachetniać mąkę do białego tonu, wychodzi wyjątkowy i niepowtarzalny smak sosu. Taką mąkę można między innymi przygotować w rezerwie, aby nie wysychała podczas późniejszego gotowania.
Niektórzy dodają do sosu skrobię, ale jak dla mnie wiele osób bardziej lubi smak z mąką.
Jeśli zaczniesz przestrzegać tych trzech prostych podstawowych zasad, stale marynuj kwaśną śmietanę wyjdzie najsmaczniejszy, również delikatny i nigdy nie zwija się w żaden sposób z dalszymi gotowanie. Użyj tego! I Bon Appetit!
