Pozdrowienia dla Was moi przyjaciele na stronie kanału. Dzisiaj zajmiemy się bardziej szczegółowo tak zdrowym, niedrogim warzywem, jak cukinia. poza drugą połową lata, co oznacza, że cukinia jest dojrzała. Jeśli nigdy nie próbowałeś dobrze ugotowanej cukinii, nie możesz ich pokochać. Wystarczy raz spróbować tego pysznego, a zapomnisz, że młoda cukinia to coś, co można zignorować.
Owszem, cukinię można kupić o każdej porze roku, ale trzeba przyznać, że właśnie zerwana z ogrodu i wciąż magazynująca energię słonecznych promieni to doskonały wybór.
Ja, kiedy zaczynają śpiewać swoją cukinię. Próbuję je zjeść na przyszłość, ale nigdy się to nie zdarza. Dziś opowiem o przepisie, który otrzymałem od mojej mamy, a ona od jej babci. I chociaż w czasach naszych babć cukinia nie była zbyt popularna, przepis ten zakorzenił się w naszej rodzinie przez wiele dziesięcioleci.
Są na to wyjaśnienia: nie musisz długo bawić się w kuchni. piętnaście minut i wszyscy są karmieni - to bajka dla kochanki każdej rodziny. Cena jest bardzo niedroga. To bardzo ważne w naszych trudnych czasach. Cóż, gotowe danie wygląda całkiem estetycznie.
Jak to ugotować
Cukinia, wolę brać tylko młode, są bardziej miękkie, soczyste, a skórka z nasionami jest tak miękka, że nie da się jej usunąć.
Po umyciu cukinii bardzo dokładnie trzeba ją wysuszyć. osuszyć szmatką lub ręcznikiem papierowym. Odetnij kucyki i zacznij pokroić w pierścienie o grubości 1-1,5 cm. Jeśli masz bardzo małą cukinię, możesz ją pokroić ukośnie, co zwiększy powierzchnię warzyw.
Teraz musisz włożyć posiekane do torby. lub dowolny hermetycznie zamknięty pojemnik.
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i młody koperek do torebki na plasterki, cokolwiek chcesz, to nie jest dla każdego. Pamiętaj, że koperek ma silny aromat i przytłacza prawdziwy smak cukinii.
Teraz musisz dodać mielony czosnek, cukier, sól i mielony czarny pieprz. Weź ten ostatni pachnący, nie gorący. Wlewam sok z jednej cytryny, ale nie muszę. Teraz zawiązujemy torbę i mieszamy zawartość przez jej ściany. Treść zostawiamy w spokoju na noc lub od rana do wieczora. Od czasu do czasu trzeba podejść i potrząsnąć torbą.
Na wyjściu mamy bardzo smaczną i zdrową marynowaną cukinię, w której nie ma ani kropli octu.
Ta przystawka nadaje się do podania na świątecznym stole i jako dodatek do obiadu: duszone warzywa, płatki zbożowe.
Ile jedzenia wziąć
Za 1 kg młodej cukinii potrzeba kilku produktów, których spożycie praktycznie nie wpływa na budżet rodziny. Najbardziej kosztowne finansowo jest kupowanie cukinii, ale jeśli wyhodowałeś własną w letnim domku, to danie wyjdzie za zaledwie grosz. Tak więc na wskazaną wagę cukinii bierzemy łyżkę soli, pół łyżeczki pieprzu, trzeba wziąć trochę cukru, łyżeczka bez szkiełka jest więcej niż wystarczająca, trochę mniej jest możliwe. Weź czosnek do smaku, czasami brakuje mi główki czosnku, ale moja mama mniej lubi go nakładać i zatrzymuje się na 3-4 ząbkach. Pół cytryny (jeśli jest dostępna) i więcej pietruszki. Mam standardowy pakiet.
Wypróbuj tę cukinię i zobacz najsmaczniejszy przepis!
