Kocham smaczny słony boczek. Przed zakupem zawsze jest w sklepie, tak długo jak nie spróbować marynowane Bacon sam. Dostałem po raz pierwszy, więc nie zatrzymał się tam, i zaczął zbierać receptur i gotowania zawsze inna. Oferuję Państwu wybór najbardziej udanych retseptik.
Prosty solenie
Najprostszy przepis jest prosty i nie może być! Weź kawałek tłuszczu i pokroić na kawałki wielkości około pięść mniejszej. Obrać czosnek i pokroić w plasterki 1 ząbek 1 mały kawałek boczku. przygotować także różne przyprawy do smaku, takich jak nasiona koper, papryka, etc.
Weź patelni, posypać przyprawa na dole. Ruszt sól kawałek tłuszczu, skóry i umieścić go w dół do garnka, zalać najlepszych przypraw i czosnku, tak by każdy kawałek. Salo trzeba trochę tramp, a następnie przykryć płytkę i umieścić na szczycie słoika z wodą. Salo będzie solitsya w ciepłym miejscu na około 4 dni.
mokro solenie
Rozpuszcza się w 1 litrze wody 1 kg soli! Ta solanka powinny być gotowane skórki cebuli i wszelkie przyprawy, zmniejszyć ogień i umieścić ją w ciekły tłuszcz, tnie się na kawałki od 10 do 15. Gotować 1,5-2 godzin. Kawałki, wyjąć, ostudzić i pocierać przyprawy i czosnek. Kolejny dzień tłuszcz trzeba położyć, przykryć szczelnie i przytrzymać pakiet bezpośrednio na stole w kuchni, a następnie przechowywać go w lodówce.
solenie na sucho
Wszystko jest takie same, każdy przyprawy, sól, czosnek i boczek. 1 kg 3 głowice muszą czosnek. Pocięte kawałki słoniny na 10 x 15 cm, a każdy kawałek make nacięcia skóry. Ruszt smalec sól, przyprawy i nashpiguyte czosnek. Wchodzisz na kawałki do garnka, nie można żałować soli. Zdjąć rondel do schłodzenia przez 5 dni!
Zobacz także: Jak wskazuje stawów i kwasu moczowego całe ciało
Salo w łusce
W 2 litrach wody wlać dobre łuski garści i 3 łyżki. l. sól. Gotować solanki, przesączono, a następnie umieścić pokrojone na kawałki, bekon, gdzie do 2 kg. Gotować boczek do 15 minut, usunąć z ognia i odstawić na 10 godzin. Następnie kawałki muszą być usuwane z solanki, natrzeć przyprawami i czosnkiem. Wrap boczek pergamin, moczyć w lodówce przez kilka dni, a można jeść! Jeśli trzymać tłuszcz w zamrażarce, to będzie smaczne przez długi czas.
Salo pikantny
W kawałku tłuszczu trzeba dokonać cięć skóry, dobrze, aby ją solą gruboziarnistą solą, włóż je do miski i umieścić górne jarzmo. Utrzymać tak tłuszczu dziennie, wówczas konieczne jest przeniesienie do miski i wlać do wody, że to 2 palce powyżej tłuszczu. Dodać wodę wszystkie przyprawy, cebula i lavrushku skórki. Postawić na ogniu, po ugotowaniu, gotować przez 30 minut. Salo zostanie usunięty, smalcu z czosnkiem, natrzeć przyprawami, zawinięte w pergamin i przytrzymaj dni w zamrażarce.
Ostra tłuszczu
7 Art. woda jest pobierana jedną pozycję. sól i kilka skórki cebuli. Gotować solanki dodać plastry bekonu, że są one całkowicie pokryte cieczą. Gotować przez 20 minut i pozostawić go w solance na inny dzień. Usunąć tłuszcz, osuszyć, natrzeć czosnkiem i pieprzem, pozostawić zapakowane w woreczku do zamrażarki na jeden dzień, i mogą być spożywane.
Nawiasem mówiąc, ci, którzy uważają, że słony boczek szkody figurę, nie prawo. Oczywiście nie chodzi tu o dużych liczbach, ale jeśli zjesz trochę każdego dnia, to na pewno obrażeń nie uderzyć. A to dobre! Salo wzmacnia odporność, poprawia funkcje wątroby, jest przydatna do naczyń krwionośnych, zmniejsza ból zęba, a nawet przyczynia się do poprawy stanu zdrowia na kaca!
Czy masz swoje ulubione przepisy solenie boczek?
Zobacz także: 7 stan paznokci, co można powiedzieć o problemach w organizmie
Oryginał artykułu pisał tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/varianty-zasolki-sala-v-domashnih-usloviyah.html
