Vinaigrette - popularna sałatka w krajach postsowieckich, które składa się głównie gotowane warzywa. Dziś chcę wam powiedzieć o sekretach czyni to pyszne danie niesamowite.
Zazwyczaj słowo „sałatka” jest używany w rozumieniu zaburzeń, dezorientacja, miszmasz. Prawdopodobnie, więc o to sałatka naprawdę można powiedzieć, ponieważ zawiera wiele smaku i koloru produktów. Ale to nie znaczy, że podczas przygotowywania żywności powinny być łatwo rzucać w misce i wymieszać. Istnieją pewne prawa produkcyjne zwykle vinaigrette zamieni się w kulinarną arcydzieło!
Jak gotować bardzo smaczne i piękny vinaigrette
Generalnie, choć i wielu wierzy vinaigrette danie rosyjski, to sałatka przyszedł do nas pod koniec XVIII wieku przez Skandynawów i Niemców. A w tych dniach, sałatka była obecna ciekawy komponent - śledź! Ponadto wypełnienie wykonano z mieszaniny oleju, ocet, śmietana tarty żółtka! A następnie vinaigrette zmutowany i nabył tradycyjnie rosyjskie cechy. Jego gotowane z kapustą, żurawiny, rzepa i marynat.
Przez wiele lat, kucharze eksperymentowali, a Bates dodaje składniki sałata, i ostatecznie opracowany swoje specyficzne gotowania sztuczek. A weźmy bliżej przyjrzeć się nimi.
6 sekretów produkcji winegret
struktura
Wymagania salad - a ogórki, ziemniaki, buraki i marchew. Opcjonalnie - kiszona kapusta, cebula, fasola i groch. Zamiast ogórków w przygotowaniu sałatka często korzystają z kapustą i czasami solone grzyby.
Na przykład, stosunek produktu jest taka, - 2 kawałki ziemniaków, marchwi, 1 część 2 części i 1 ogórki buraków część. Jeśli dodać zielony groszek, to trzeba wziąć tyle i buraki.
Ponadto, czasami sałatkę zawiera składniki, takie jak soczewica, kukurydza i jajka, które sprawiają, że więcej ofert. Im mniejsza będzie wyciąć elementy, smaczniejsze danie wyjdzie.
Wytwarzanie składnika
Okazuje się, że można nie tylko gotować warzywa, ale też upiec je w piekarniku. W tym celu produkty są zapakowane w folię i doprowadza do przygotowania w piecu. W zimie, trzeba wybrać bardziej gęste warzywa włókniste, a latem można skorzystać z młodych owoców, który jest znacznie lepszy piec.
Nawiasem mówiąc, kucharze twierdzą, że chociaż warzywa, gotowane w mundurkach, uzyskuje się smaczniejszy, lepsze skórki do czyszczenia, ponieważ może gromadzić azotany. Umieścić warzywa w garnku z wrzącą wodą, więc wszystkie minerały i witaminy lepiej zachowane, ponieważ nie tylko chcą dostać smaczne sałatki i piękny, ale także użyteczne. Gotowane warzywa najpierw trzeba schłodzić, a następnie wyciąć go.
Zobacz także: Jak wskazuje stawów i kwasu moczowego całe ciało
Wielkość bloków, które trzeba wyciąć warzyw, powinien być podobny do grochu. Jeśli dodać cebulę sałatki, jest usunięcie trochę goryczy, może być cięty i marinate w occie.
kolorowe sałatki
Do buraków nie jest malowany wszystkie składniki sałatki, warzywa zaleca się gotować osobno. I kolejny sekret. Po pierwsze, pokroić buraki, skropić je olejem roślinnym w oddzielnej patelni, wymieszać i odstawić na 10 minut. Następnie buraki można mieszać z innymi produktami.
sosy sałatkowe
Jesteśmy przyzwyczajeni do wypełnienia tylko sałatkę z olejem roślinnym. Ale można śledzić starą recepturę i uczynić wyjątkową tankowanie. Wlać do miski z octem jabłkowym, następnie dodać olej roślinny, cukier, musztardę i sól.
Wszystko wymieszać i doprawić danie. Zamiast octu i musztardy może wziąć sok z cytryny i dodać do sałatki posiekany czosnek. Jest zrozumiałe, że w różnych restauracjach kucharzy wynaleźć swój specyficzny sosem winegret. I ktoś nie miał marzenia, a po prostu dodaje się do majonezu sałatkowego. Cóż, jest to kwestia gustu!
kiszona kapusta
Jeśli chcesz dodać do kapusty kiszonej sałatkowy, następnie należy być ostrożnym. Więc nie zepsuć swój specyficzny smak wszystkich potraw, wystarczy opłukać je pod bieżącą wodą. Bardzo kwaszona można wstępnie moczone przez pięć godzin w ciepłej wodzie.
śledź
Jak już mówiłem, wcześniej dodane do sałatek śledziowych i jaj. Nieco później, po prostu śledź podawany oddzielnie do vinaigrette, drobno krojenie i pokropienie nią łuk. Teraz, wiele też zrobić sałatkę ze śledzia.
Jeśli chcesz wypróbować tę opcję, potrzeba ryb wstępnie namoczyć w mleku. Od lepiej usunąć kapustę i ziemniaki, aby dodać więcej.
Teraz znasz podstawowe tajniki gotowania sałatkę. A potem, jak będzie służyć - to tylko twoja wyobraźnia, a wyobraźnia!
Zobacz także: 7 stan paznokci, co można powiedzieć o problemach w organizmie
Oryginał artykułu pisał tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
