Co ja po prostu nie upiec w domu od zwykłej Charlotte do wszelkiego rodzaju ciast ze złożonej receptury. I znalazłem wspaniały i dość prosty przepis na eclairs. Dziewczyny, to jest po prostu niesamowite pyszne i przygotowane, w zasadzie, nie jest tak trudne! Postaram podrobnenko wytłumaczyć wszystko ty też mogli spróbować niesamowite pyszne ciasta, gotowane własnymi rękami.
Aby 7-10 eklerchikov potrzebne będą:
Na ciasto parzone:
- woda - ź pojemnik (1 szklany o objętości 250 ml);
- mleko - ¼ szklanki;
- masło - 60 g;
- mąki - 70 g;
- sól - ź łyżeczki;
- Cukier - ź łyżeczki;
- jajka - 3 sztuki (ma największy, wybrany).
Dla kremem będą musiały:
- żółtka - 3 sztuki (z wyboru jaj);
- cukru - 90 g;
- mąki - 20 g;
- mleko - 1 filiżanki;
- masło - 30 g;
- ekstrakt waniliowy lub waniliowy do smaku.
Eclair gotowanie:
Co może być smaczniejsze eklerchika powietrza z kremem! To ciasto tylko chowa się w ustach! W rzeczywistości, kiedyś zrobić eclairs boi, bo mi się wydawało jak rodzaj super twarde, kremem, pieczenia podstawy ciasto ciasto parzone. Okazało się jednak, wszystko o wiele łatwiejsze! Muszę powiedzieć, że proces przygotowania jest dosyć długi, ale prosty, a kiedy spróbować czegoś, który został przygotowany po prostu szaleją z radości. Podczas gotowania można używać absolutnie żadnego kremu: olej, czekoladę itp I powiem ci, jak to zrobić klasyczny budyń.
Zobacz także: Jak wskazuje stawów i kwasu moczowego całe ciało
Jest z gotowanie śmietaną i proponuję zacząć. Wymieszać żółtka, cukier i mąkę. Nic bicia nie jest konieczne, wystarczy zmieszać produkty. Jeżeli proces mieszania jest trudne, można dodać trochę mleka. Tymczasem, szklanka mleka chcesz wysłać na piecu, aby się rozgrzać. Wystarczy przynieść go do wrzenia. Aby dodać jajko mieszanki waniliny. Stopniowo wlać gorącą mleka żółtek, stale mieszając masę. Otrzymana mieszanina jest bardzo płynna, musimy umieścić go na piecu i doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając jednocześnie nie więcej niż dwie minuty. Gęstnieje krem właśnie tam! Bezpośrednio do gorącej śmietany, dodać masło i mieszać. Gotowy krem Włożyć do miski i dokręcić folią spożywczą, tak aby nie pojawiają się brązowe i wysłać do lodówki do schłodzenia.
Teraz jest czas, aby zrobić ciasta parzonego. Szalka wylać na wodę, mleko, dodać olej, sól i cukier. Wyślij swój pojemnik na piecu, doprowadzić do wrzenia, a następnie można dodać mąkę. Ciasto gotować na średnim ogniu, stale mieszając składniki przez około trzy minuty. Przełóż ciasto do miski i poczekać aż ostygnie trochę. W osobnym pojemniku przełamać dwa jajka i pokonać je. Preparat Pisałem 3 jajka, ale będzie potrzebował około 2,5, tak jednoznacznie, beat 2, tak długo, jak to zajmuje trzecie, musimy spojrzeć na sytuację już. Wlać jajka do ciasta, ale nie od razu, ale w ciągu około 3-4 podejścia, stale mieszając masę. Teraz przerwa w oddzielnym pojemniku trzeciego jaja, pokonać go i stopniowo dodawać do ciasta, ale nie wszystkie. Trzeba patrzeć do ciasta nie był bardzo płynny lub eclairs nie okazują! Ciasto powinno mieć konsystencję jest w przybliżeniu taka sama jak budyń.
Przykryć pergaminem do pieczenia, umieścić ciasto w rękaw cukierniczy lub konwencjonalnego pakietu napięty. Wycisnąć ciasto na długości kiełbasy pergaminu 5-7 cm. Ogrzewania wstępnego pieca do 200 stopni, eclairs i piec przez 10 minut, po czym temperaturę należy odjąć do 180 stopni, a placki piec kolejne 15-20 minut. Eclairs uzyskuje pulchną ze złotym chrupiącą skórką. Usunąć je z patelni i ostudzić.
Wyjąć z lodówki śmietanę, wymieszać i umieścić go w rękaw cukierniczy z małą dyszę. Dokonać w każdym pre-Eclair trzema otworami. A następnie wypełnić każde ciastko z kremem. Eclairs są gotowe!
Na życzenie mogą być urządzone jak nie chcesz. Na przykład, czekolada może być topi się w łaźni wodnej i zanurzać go eklerchiki. I można przygotować lukier z cukrem pudrem i niewielką ilością gorącego mleka i dodać do niego trochę koloru.
Smacznego!
Zobacz także: 7 stan paznokci, co można powiedzieć o problemach w organizmie
Oryginał artykułu pisał tutaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
