Jasne zielenie wiosna, ogórek, rzodkiewka miłe dla oka po mroźnej zimy, ale także może być źródłem dla organizmu witamin, minerałów i błonnika.
A jednak, na ich stosowanie w żywności powinny być traktowane z dużą ostrożnością, zwłaszcza gdy chodzi o dieta dziecka, już zieleni i warzyw może zawierać szkodliwe substancje chemiczne komponenty.
Załóżmy ważą „za” i „przeciw” pierwszej warzyw i zbadać, jak bezpiecznie korzystać z nich na jedzenie, a jeszcze bardziej - do leczenia wczesnych ogórków i pomidorów dzieci.
Bardziej niebezpieczne wczesne warzywa?
Wartość odżywcza warzyw uprawianych w szklarniach z oświetleniem sztucznym i nawadniania, a nawóz intensywny, ale nie super. Ponadto rośliny pobierają z gleby jest nie tylko użyteczne, ale także minerały chemikalia zawarte w nawozach. Najgroźniejszym z nich są azotany, azotyny, ołów, kadm, rtęć i miedzi.
Wczesne warzywa są niebezpieczne, ponieważ mogą one spowodować zatrucie pokarmowe i powodują reakcje alergiczne.
Dlatego lekarze powinni obejmują pierwsze warzywa i zioła Dieta dla dzieci, kobiety ciężarne i karmiące. A nawet więcej, aby dać wczesne warzywa Dzieciaki nie osiągnęli wieku jednego roku.
Najbardziej niebezpieczne wczesnych warzyw są zielone cebula, sałata, rzodkiewki, buraki, kapusta, szpinak, kalafior i kalarepa. Gromadzą się mniej szkodliwych substancji i są uważane za bezpieczniejsze ogórków, marchwi, pomidory, cebula, ziemniaki, seler, brokuły, pietruszka korzeń.
Najlepiej jest czekać na sezonowe warzywa i kupić świeżych ogórków i pomidorów uprawianych w sposób naturalny, w odpowiednim czasie, w ziemi. Jeśli nie chcesz czekać i postanowiłem zafundować sobie wczesne warzywa, trzymać się prostych zasad w doborze i wykorzystać je do jedzenia.
Jak wybrać wczesne warzywa?
Jeśli zdecydujesz, aby umożliwić wczesne warzywa w diecie okruchy ponad 3 lat w celu utrzymania ich wartość odżywczą i nie zaszkodzić zdrowiu dziecka trzeba przestrzegać prostych zasad.
- Staraj się kupować warzywa i zioła dowiodły, wiesz sprzedających. Najbardziej wartościowe i bezpieczne są uprawiane na nawozach naturalnych (np kompost) w gospodarstwach ekologicznych.
-
Jeśli zdecydujesz się kupić warzywa w organicznym sklepie spożywczym, zapytać sprzedawcę certyfikat potwierdzający, że rzeczywiście są one uprawiane bez użycia środków chemicznych.
- Zakupić specjalną aparaturę do pomiaru stężenia azotanów w warzywach - azotan azotanu i testy pokażą, czy jest możliwe, aby kupić ten produkt lub lepiej jest pozostawić go na ladzie.
- Nie kupuj warzyw na targach miasta, w pobliżu ruchliwych dróg, pochłaniają przewód spalin samochodowych.
- Obserwować umiar - pierwsze wiosenne warzywa nie powinny być podstawą diety.
- Nie gotować wczesne warzywa świeże soki, przeciery warzywne i zupy.
- Należy pamiętać, że warzywa zawierają duże ilości herbicydów i pestycydów szybko więdną i stają się bezużyteczne. Odbiór liści i bulw, które są elastyczne, mają charakterystyczny kolor i przyjemny zapach. Powąchaj, jeśli roślinny pochodzi z subtelnym zapachem benzyny, zostawić je na ladzie.
Jak przechowywać wczesne warzywa? Najlepsze wczesne warzywa przechowywać w lodówce, po dokładnym usunięciu ich z plastikowej torbie lub żywności filmu. W przeciwnym razie, azotyny obecne w warzywach szybko stają się niebezpieczne azotany.
Jak zmniejszyć szkodliwość początku warzyw?
Przed gotowania jarzyn przeznaczonych do płukania pod ciepłą (nie gorącej) bieżącą wodą, w celu usunięcia szkodliwych substancji z powierzchni. Po zaleca mycia warzyw moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Jest to skuteczny sposób na zmniejszenie zawartości szkodliwych substancji w warzywach.
Zaleca się również, aby mieć pewność, zdjąć skórki warzywa korzeniowe i odrzucić grube łodygi i zewnętrzna liście sałaty i kapusty, czyli tam gdzie największa liczba zgromadzonych niebezpieczne dla zdrowia substancje. Zadbaj o siebie i swoich bliskich!
Upewnij się również, aby zapytać, co ilość azotanów w warzywach i zieleni jest uważana za akceptowalną
