Jeśli nie można sobie wyobrazić życia bez masła, nie ma potrzeby, aby odmówić sobie przyjemności z jego spożycia. Oil - ważny i przydatny produkt. Jego używaniem i nadużywaniem wspomnianego Działając Minister Zdrowia Juliana Suprun na mojej stronie na Facebooku.
Jaka jest różnica między masła i margaryny rozprzestrzeniania z? Jaki jest wskaźnik zużycia oleju dziennie? Przydatne enzymy i co zawiera ten produkt?
Jak zrobić masło?
Olej - to produkt mleczny otrzymany przez bitej śmietany. Według cech technologicznych rozróżnić różne rodzaje oleju - masło (z pasteryzowanej śmietany) lub kisloslivochnoe (od pasteryzowane Krem, fermentowane z czystych kultur bakterii kwasu mlekowego), stapia się (o stosunku masy tłuszczu - 99,8%) i sól (z dodatkiem sodowego sól).
Przez ilość tłuszczu w normach produktowych i procesowych jest wyjątkowo masło (80-85%), Kraj (72,5-79,9%) i kanapki (61,5-72,4%) i roztopione masło (tłuszcz mleczny - 99,8%).
Pozostałe składniki masła - plazma olej tzw — Składa się on z białek mleka, wody, laktozy (cukru mlekowego), sole mineralne, kwas mlekowy i rozpuszczalne w wodzie witaminy. Im więcej plazmy, tym mniejsza zawartość tłuszczu w maśle i vice versa.
Co ciekawe, oświadczenie czy kruchość lub miękkość określenia jakości i autentyczności oleju - to mit. Funkcja ta zależy od pory roku - wiosną i latem jest zdominowany przez tłuszczów niskiej temperaturze topnienia, a zimą - ogniotrwałej. Zwiększony olej kruchość może być związane z niektórymi nie przestrzegania warunków temperatury podczas wytwarzania bitej śmietany produktu. W takich warunkach w osoczu w fazie tłuszczowej mogą być rozmieszczone nierównomiernie, co daje większą łamliwość oleju.
Korzystanie z masłem
Masło - zdrowa żywność, jest cennym źródłem składników odżywczych, kalorii, tłuszczu i witamin A, K, E Olej poprawia wchłanianie tłuszczu rozpuszczalny witaminy A, E, D jak i nienasycone kwasy tłuszczowe, które mają w tym produkcie jest znacznie wpływają na stan naczyń.
Najważniejsze - nie zapomnij o umiar jego stosowania. Musimy pamiętać, że w maśle dużo tłuszczów nasyconych, których nadmierne używanie ostrzegają lekarze. Na przykład, 100 g oleju - tłuszczów nasyconych w średnio połowa - 50 g (81% tłuszczu masła) i ten — podwójna stawka dzienna dla naszego organizmu. Im niższa zawartość tłuszczu, oleju, tłuszczu mniej to w ogóle, a w konsekwencji, nasyconych tłuszczów.
masło szkodzi
100 g oleju, więcej niż 700 kalorii - prawie jedna trzecia kalorii potrzeb osoby poruszającej się umiarkowanie. Ponadto, olej wiele cholesterolu: 100 g — 250 mg.
Nasza dieta często zawiera nadmierne ilości zwierzęcych tłuszczów nasyconych, a to jest czynnikiem choroby układu krążenia. Dlatego konieczne jest rozsądnie ograniczyć się do stosowania tłuszczów zwierzęcych, w tym masła, a także do monitorowania poziomu cholesterolu.
Ile można jeść masło?
Dziennie, lekarze powinni jeść nie więcej niż 20-30 gramów tłuszczów nasyconych. American Heart Association zaleca, aby zmniejszyć tę liczbę do 13 g (na diecie w 2000 kalorii dziennie). W związku z tym ilość oleju, które mogą być spożywane, będzie zależeć od jego zawartości tłuszczów nasyconych i ze swojej diety. Ale pożądane jest stosowanie nie więcej niż 40 g na dzień (o zawartości tłuszczu olej nie przekraczającej 82%), a w przypadku braku innych nasyconych kwasów tłuszczowych w diecie.
Jakie są substytuty ropy?
Smarowania i margaryny— produkty wyglądają podobnie do oleju, ale kompozycja jest daleko od niego. Na ich opakowaniach mogą przedstawiać krów lub kóz, ale nie pisać, „masło”. Dlatego przy zakupie oleju, należy uważnie przeczytać napis na opakowaniu.
margaryna produkty mleczne nie ma nic wspólnego. Zazwyczaj jest to uwodornione oleje roślinne, w połączeniu z barwnikami i smaków. Głównym zagrożeniem margaryna - wysoka zawartość tłuszczów trans — do 50%. Enzymy w naszym organizmie nie może strawić te kwasy tłuszczowe.
rozpiętość - Mieszanina ta emulsja mlecznego i tłuszczu roślinnego, w którym udział masowy tłuszczu mleka wynosi co najmniej jedną czwartą całkowitej zawartości tłuszczu w produkcie. Zawartość tłuszczu trans nie powinna przekraczać 8% w nim, jak w zwykłym masłem.
Będzie można również dowiedzieć się, Jak przydatne persimmon: 10 niesamowite fakty, że nie wiem.
Na podstawie materiałów https://www.facebook.com/ulanasuprun
