Margaryna - produkt, który został wynaleziony w XIX wieku we Francji jako substytut oleju dla ubogich. Dziś jest prawie główny „aktor” w świecie kulinarnym: jest on dodawany do pieczywa, nie tylko w produkcji, ale również regularnie wykorzystywane w domu gotowania.
Ale w rzeczywistości, to nieszkodliwe na pierwszy rzut oka, produkt, oh tak bezpieczne dla zdrowia, aw szczególności dzieci. To, co nam powiedziano. A dziś ujawni jakieś sekrety gotowania bez użycia użytecznego margaryny do pieczenia (nawet jeśli jest określony jako część składników).
Tajemnica pierwsza: puff i kruche ciasto
Jeśli planujesz piec ciasta, babeczki, ciasteczka lub jakiekolwiek inne ciasto francuskie i kruche ciasto, a także w formułowaniu margaryny Set - zastąpić go masła lub smalcu... Tak, to jest stopiony tłuszcz wieprzowy, który jest nadal używany przez naszych babć i matek, jest najlepszym substytutem margaryny. Wypieki oparte na nim nie blokują się przez długi czas, a okazuje się, zdumiewający smak.
stosunek:
jeśli jest to wskazane w przepisie 100 g margaryny - się 60-70 g masła lub smalcu (każdy produkt). To już nie jest konieczne - inaczej ciasto będzie zbyt ciężkie.Tajemnica druga: ciasta drożdżowego i babeczki
Pizza, babeczki, babeczki - w pieczeniu margaryny zastąpić konwencjonalny olej. Lepiej, oczywiście, wziąć zwykły olej roślinny jest bezwonny (rafinowany). Pieczenia się nie gorzej niż margaryny.
stosunek: jeśli jest to wskazane w przepisie 100 g margaryny - się 70-80 ml rafinowanego oleju roślinnego.
