To zabawne, ale we Francji o to piękny i bardzo popularne danie nie wiem! We wschodniej części kraju, w Alzacji, istnieje podobny przepis, który nazywa bekeoffe. Ale z tego wynalazku w naszym kącie naczynia nie staje się mniej smaczne. Ponadto, dobrze współgra z wszelkich sałatek warzywnych, gotów wybaczyć i będzie cieszył przez całą rodzinę.
Podawać starannie cięte na porcje i umieścić na płycie w taki sposób, aby nie uszkodzić warstwy. Najważniejszym elementem anteny jest chrupiąca skórka złoty, co Francuzi nazywają „gratin”, to ona sprawia, ze zwykłym mięsem „mięso w języku francuskim” i że jest tak lubiący dzieci.
SKŁADNIKI
- polędwica wieprzowa (ewentualnie może być zastąpiony wołowiny lub kurczak) - 500 g
- Ziemniaki - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- średnich pomidory - 3-4 sztuk.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- ser - 250-300 g
- Majonez - 100 g
- Koper i pietruszka (lub inne zioła do smaku) - belka
- olej roślinny
- czarny pieprz
- Provence zioła lub zieleni (opcjonalnie)
- Sól do smaku
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Cięte mięso poprzek włókien na małe kawałki (w przybliżeniu 1 cm grubości), lekko odpychają młotka.
2. Gotowania sos: to zmielić czosnek i zioła i wymieszać z majonezem.
3. Pokroić w cienkie plastry ziemniaków i pomidorów.
4. Została pokryta pieczenia naczynie z pergaminu lub smarem z masłem.
5. Ziemniaki smarowanie olejem roślinnym, lekko sezonu sól dodając do niego w razie potrzeby przypraw.
6. Mamy rozprzestrzenił się w formie jednej warstwy ziemniaków i wypełnić go sos.
7. Cięte cebula pół pierścienie i rozprzestrzenianie pół na wierzchu ziemniakami.
8. Włożyć mięso na szczycie napięty, sos smaru. Potem znowu rozłożone sos smaruje warstwa ziemniaczanej. A ostatnia warstwa pozostałych cebuli i pomidorów. Posypać ziołami i zasnąć z tartym serem.
9. danie statek w rozgrzanym piekarniku 200 stopień na 30-40 minut. Chęć sprawdzenia drewniany skewer przebity mięsa, a także pojawienie się złotej skorupy. Bon appetit!
Wskazówki od CHEF
1. Do mięsa był soczysty przed rozprowadzić ją na szalce bez jej lekko saute soli na gorącej patelni.
2. Wyjątkowy smak mięsa dostanie jeśli wstępnie moczyć go w czerwonym wytrawnego wina.
3. Zamiast sera i majonezu można użyć ser i śmietanę. W tym przypadku, skorupa podczas posiłków będzie bardziej subtelny, a smak bardzo różne.
4. Zamiast cebuli w naczyniu, można dodać startą jabłko lub konserwowane grzyby.
5. Aby danie było mniej wysokokalorycznych można ugotować bez ziemniaków.
Również zaleca się rozpieszczać swoich bliskich i innych pysznych potraw, które znajdą Państwo w naszym popularnym kategorii Kuchnie świata.
