Tiramisu zamówienie (włoski. Tiramisù, dosłownie - „Lift Me”), dziś może być praktycznie każdy kawiarnia. Ale co do zasady, co wnosimy, że nie ma nic wspólnego z klasycznym włoskim deserem.
Przygotować prawdziwe tiramisu nie jest trudne, a do tego zadania, z waszą pomocą, może obsługiwać nawet dziecko. Jest to jeden z najbardziej popularnychdeser bez pieczenia. Najważniejszą rzeczą dla tego przysmaku - prawo Składniki: ser „mascarpone” i ciasteczka „Savoyardy”, które stanowią podstawę pożywienia, gdyż obejmuje kawę, jajka i cukier. Ponadto, jeśli to konieczne, można dodać kroplę rumu, brandy, koniak lub likier do kawy i udekorować wierzch kakao lub wiórkami czekolady.
Proponujemy traktować swój dom ten deser.
musimy
Miękki ser „mascarpone” – 250 g
Cookies "Savoyardy" – 20 szt.
Jajka - 3 szt.
cukier puder - 75 g
Ochłodzić mocną kawę - 150 ml
Alkohol "Amareto" (lub kawy) - 1-2 godzin. l.
Kakao w proszku - 1-2 godziny. l.
Sól - szczypta
Ciemna czekolada - 40-50 g
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Zagotować mocnej kawy (espresso) i pozostawić do ostygnięcia. Ser zacier w szerokiej misce widelcem.
2. Jaja są podzielone na białych i żółtek. Rub żółtka z cukrem aż do białego. Stopniowo wlać je mascarpone mieszając trzepaczki lub mikserem.
3. Białka ubij aż pianę stabilnej ze szczyptą soli, w małych porcjach, starając się prowadzić je w masie sera jaj. Usuń mieszaninę w lodówce przez 30-60 minut.
4. Formy do tiramisu pokrytej cienką warstwą kremu. Dodaj do cieczy zimnej kawy.
5. Szybki ruch (bez puszczania rąk) zanurzone w kawie w jednym kawałku ciasteczek, szerzyć ją w postaci gęstej warstwie.
6. Smaruje krem na wierzchu i położył kolejny rząd herbatników w ten sam sposób. Krem Re-smar.
7. Posypać startego proszku kakaowego i czekolady.
8. Włożyliśmy w lodówce przez noc. Podawać w tabeli z kawy lub herbaty. Bon appetit!
I pamiętaj, aby zapytać, jak tylko trzech składników, bez mąki i bez pieczenia gotować pyszne ciasto japońskie
