W upalne lato chcę jeść na obiad coś lekkiego i orzeźwiający. Należne jej miejsce w menu lato trwa zimne zupy - okroshka. Istnieje wiele wariantów tego dania, a każda rodzina ma swój własny przepis. Chcemy podzielić się z wami pięć sprawdzonych receptur dla każdego smaku. Składniki do przygotowania tego dania są dostępne i przygotować go łatwo i szybko.
Okroshka na kwas chlebowy
Kwas - 1-1,5 litrów
Gotowane kiełbasy lub szynki - 300 g
Ziemniaki - 3-5 szt.
Jajka - 3 szt.
Ogórki - 3 kawałki.
Rzodkiewki - 10 szt.
- wiązka zielona cebula
Koper - promień
Kwaśny - 100 g;
Musztarda, sól, sok z cytryny i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE krok po kroku:Drobno posiekanej zielonej cebuli, posypać je solą i lekko szlifować widelcem, więc puścił sok. Shred zieleni, dodaj go do patelni z cebulą. Pokrojone w kostkę ziemniaki gotowane, jajko, ogórek, rzodkiewka i szynkę. Wymieszać wszystkie składniki.
W osobnej misce wymieszać ze śmietaną musztardy, soku z cytryny, solą i pieprzem. Klejony z warzyw i mieszać. Dodamy Kwas, mieszać i próbować. Jeśli nie ma wystarczającej ostrości - dodać musztardę, zbyt słodki - sok z cytryny.
okroshka SERUM
Surowica - 2 litry
Gotowane kiełbasy lub szynki - 300 g
Jaja - 4 szt.
Ogórki - 3 kawałki.
- wiązka zielona cebula
Koper - promień
Pietruszka - promień
Kwaśny - 300 g
Sól, sok z cytryny, czosnek i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE krok po kroku:zielenie Shred, pokrojone ogórki. Dodać śmietanę i wymieszać. Pokrój jajka i kiełbasa. Ponownie mieszaj i klejony z surowicy. Sól do smaku, pieprz i dodać połowę soku z cytryny.
Wstaw do lodówki na godzinę do mieszania teraźniejszości. Przed podaniem, ściskając w misce ząbek czosnku.
Okroshka na kefir
Kefir - 300 ml
Gazowana woda - 500 ml.
pierś z kurczaka - 300 g
Jajka - 2 szt.
Ogórki - 2 szt.
Rzodkiewki - 5 szt.
- wiązka zielona cebula
Koper, pietruszka, kolendra
liść laurowy
Ocet ryżowy - 1 łyżka. l.
Sól, zmielony czarny pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE krok po kroku: Zagotować pierś z kurczaka z liściem laurowym, solą i pieprzem. Drobno pokrojone w kostkę pierś, jajka i ogórek niszczyć również rzodkiewki, cebuli i ziół. Mix gazowana woda, ocet i jogurt. Refill galimatias, sól i pieprz do smaku. Bon appetit!
