Jeśli chcesz zaskoczyć domowników smaczne dania smaczne i należy gotować jagnięciny w sosie musztardowym. Pomimo faktu, że to danie przygotowane przez szefa kuchni znanych francuskich restauracji, gotować go w domu nie jest zbyt trudne. Oczywiście, jeśli znasz właściwą recepturę.
Ale najpierw niech zrozumieć, co kara. To miękkie i polędwicy część żebra, składające się zasadniczo z żebrami 7-8, który porusza się w jednym kawałku. Do tego dania, wybierz młodą, bardzo jasne, mięso na rynku, to nie musisz się obawiać, że będzie ciężko, gęste rdzenie zawierają lub mają nieprzyjemny zapach.
SKŁADNIKI
• stek Lamb - 1,5 kg
• Oleje roślinne - 1,5 sztuki. l.
• Cebula - 2 szt.
• wysuszyć białego wina - 70 ml.
Bulion z kurczaka • - 70 ml.
• Całe ziarna gorczycy - 1 łyżka. l.
• Dijon gorczyca - 2 godziny. l.
• suszony tymianek (tymianek) - 2 godziny. l.
• Sól i pieprzem - gustu
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Ogrzewania wstępnego pieca do 180 ° C.
2. Dobry RUB jagnięcina z solą i pieprzem. Rozgrzej na patelni w oleju roślinnym. Lepiej, jeśli będzie to żeliwny prążkowane patelni smażyć steki, jeśli nie masz odpowiedniej patelni nie głębokiego smażenia.
3. Umieścić kawałek kwadratowego (jednego kawałka, pociętych na części nie muszą) na patelni tłuszczu dołu i narybku w umiarkowanie wysokiej ciepła kilku minut aż do brązowej.
4. Obróć mięso smażone na 2 minuty z każdej strony.
5. Posmaruj pieczenia arkusz z olejem roślinnym i położyć na nim kawałek mięsa. Piec przez co najmniej 20 minut, a następnie go wyłączyć i pozostawić na kolejne 10 minut.
6. Ponownie przesunąć mięsa do patelni, gotować na umiarkowaną cieplnej przez około 3-4 minut, dodać wino i gotować innym około 2 minuty, aż ilość wina nie jest o połowę, do napełniania magazynie, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z pożar.
7. Dodaj do sosu z ziarna gorczycy, musztardy Dijon i tymianku. Lekko dodać trochę soli i pieprzu. Cięcia gotowanego mięsa na porcje i zapewniają sos łyżeczką w każdym. Bon appetit!
I niespodzianka i pieścić kochał dania tradycyjne w różnych częściach świata, można pomóc naszym Często szukane Kuchnie świata.
