Różne odmiany tego dania jest obecny w kuchniach wielu narodów Wschodu. Baklava - cukierka, wykonany z cienkiej ciasto, aromatyzowane pożądane miodu lub nakrętki. W Turcji, uważa się, że baklava - Męska słodycz, ponieważ uważa się, że ma korzystny wpływ na męskość. Ale kobiety nadużywają ten przysmak nie jest zalecane ze względu na dużą zawartość kalorii.
Pierwsza wzmianka o Osmańskiego Baklava były książka kucharska z 15 wieku. Ale to danie jest również uważany za „swoje” prawie wszystkie kraje arabskie i kaukaskiej. Innymi słowy, jak wielu ludzi, tak wiele receptur. Dzisiaj zdecydowaliśmy się wykorzystać przepis baklava Tatarów krymskich, smak jest nam znane od dzieciństwa. Postaraj się gotować w domu, a będziesz zaskoczony, jak łatwo jest.
SKŁADNIKI
do ciasta
- Jajko - 1 szt.
- Śmietana - 1 łyżka. l.
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Sól - 1/3 godziny. l.
- Wódka - 3 łyżki. l.
- mąka pszenna - 200 g
- Sodowo - 0,5 godziny. l.
- Masło - 20 g
- Olej roślinny do smażenia - 500 ml
do syropu
- Wody - 100 ml
- Honey - 2 łyżki. l.
- Cukier - 4 łyżki. l.
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Przesiać mąkę, wlać do niej cukier, sól, proszek do pieczenia. W środku zrobić wgłębienie i próbuje jechać do jajka, dodać łyżkę kwaśnej śmietany i wódki.
2. Zagnieść ciasto rękami na stole do tego czasu, aż stanie się elastyczne i nie będzie swobodnie puścić rąk i powierzchni stołu.
3. Uformować kulę ciasta, umieścić go w torbie lub przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20-30 minut.
4. Ciasto podzielić na trzy równe części. Każda część rolki się ciasto cienkie jak to możliwe, starając się nie używać mąki. Mąka może być tylko lekko posypać powierzchnię stołu. Jest to najbardziej czasochłonna część procesu, w wyniku ciasta powinien mieć dość sztywny.
5. Topi się nisko ciepło masło, jest stosowana z pędzlem na warstwę ciasta. Umieścić na niej drugą warstwę ciasta i re-naoliwione. Następnie umieścić trzecią warstwę i skręcanie słabi rolki.
6. Rolka pokroić w cienkie paski. Można to zrobić za pomocą noża do chleba lub koła rysunku, a następnie uzyskać ładny baklava.
7. Warstwy lekko analizy: ręce i zanurzenie produktu w smażalnicy albo ogrzano w naczyniu z grubymi ścianami do wrzenia oleju. Nie zanurzać baklava w oleju, jeśli nie jest wystarczająco rozgrzany, w tym przypadku będzie to wchłonąć i będzie zbyt tłuste.
8. Baklava smażyć na złoty kolor i rozprzestrzeniania na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Tymczasem przygotowania syropu. W tym celu, miód, cukier i woda są mieszane w rondlu, nieco nagrzewać i gotować przez 10 minut. Zanurza się w syropie baklava po obu stronach i wysiano na płytce lub pieczenia arkusz do wyschnięcia. Na wniosek baklava można posypać posiekanymi orzechami. Okazuje się, że ostry, umiarkowanie słodkie i tłuste. Bon appetit!
Jeśli chcesz zaskoczyć i pieścić kochał dania tradycyjne w różnych częściach świata, spojrzeć na naszych kategoriach Kuchnie świata. Uwierz mi, nie będzie rozczarowany!
