Tradycyjne Boże Narodzenie i Nowy Rok danie - pieczona gęś z jabłkami. Jak gotować poprawnie powiedzieć witrynę Kolobok
Jak przygotować gęś, tak aby mięso było delikatne i miękkie i chrupiącą skórką? Jak przygotować farsz z jabłek? Jak przygotować gęś pieczona z jabłkami? Zapisz przepis.
SKŁADNIKI
gęś
Ocet jabłkowy - 2 tabela. łyżki
Jabłka - 2 szt
Orange - 1 szt
Cebula - 2 szt
Zupa zioła: pietruszka, koper, bazylia
Sól, pieprz, liść laurowy, suchy przyprawa do drobiu - do smaku
Koncentrat pomidorowy - 3 tabeli. łyżki
Półsuchego czerwonego wina - 400 ml
Mąki - 2 tabeli. łyżki
GOTOWANIE
1.Gęsi jelita odciąć nadmiar tłuszczu, przemyto i umieści się w zimnej wodzie z dodatkiem 1-2 łyżki octu jabłkowego przez kilka godzin, - co pomaga usuwać zapach mięsa można zmiękczyć.
2. Jabłka i pomarańcze pokroić w plastry o dużych skórki.
3.Gęś się z wodą, suszy papierowym ręcznikiem, soli i pieprzu, wewnątrz natrzeć przyprawa suchej, wypełnione nadzieniem odciąć wykałaczki drewniane i Tie nogi gwintu. Gęś z solą i natrzeć przyprawa suchej. Pozostawić na 30 minut w chłodnym miejscu.
4. Piec ogrzano do 200 ° C. Podziel gęś w głębokiej patelni, wlać 1 litr. wody i umieszcza w piekarniku przez 1 godzinę.
5. Po jednej godzinie odwrotną gęsi i trzymać w piekarniku przez kolejną 1 godzinę podczas brania prysznica gęś bulionUtworzona podczas smażenia.
6.Przygotować sos: posiekać cebulę i smażyć, dodać posiekaną zieleni zupę, Koncentrat pomidorowy, 1 stół. Łyżeczkę z mąki, wlać do wina i 1 szklanki wody. Dodaj liść laurowy, goździki, pieprzu, sprowadzają się do średnim ogniu przez około 30 minut.
7.Kiedy gęś jest ugotowane, wyjąć z patelni i przenieść do głębokiego naczynia, przykryć folią.
8. Bulion pozostała w misce z gotowania szczepu gęsi przez sito do sosu pozwolić wrzenia sezon soli do smaku.
9. Dostać nadziewane gęś, umieścić go na dużym półmisku z farszu mięsnego, składane oddzielnie.
Będzie można się dowiedzieć, jak gotować świąteczną Wieprzowina
