Złowione we włoskiej restauracji, jesteśmy zobowiązani zamówić danie jest posiadanie niezapomniany smak i aromat. Jego imię otrzymał na cześć miasta Bolonia. To właśnie tam, pod koniec 19 wieku, został po raz pierwszy opublikowany w gazecie receptury sosu mięsnego, zwany po prostu „gulasz”. Teraz bolognese - punkt stabilny w kucharzy z całego menu światowej.
W rzeczywistości, to nie jest konieczne, aby przejść do restauracji, aby zafundować sobie kulinarne arcydzieło. Jeśli masz receptę, można łatwo wytworzyć w domu.
SKŁADNIKI
• spaghetti - 500 g
wołowina • Masa - 500 g
• czerwone wytrawne wino - 100 g
• parze pomidory (można tworzyć własne świeże lub kupować konserwy) - 800 g
• Cebula - 1 duża cebula
• Seler - 1 łodyga
• Czosnek - 2 ząbki
• parmezan - 100 g
• Pęczek bazylii lub pietruszki
• oregano (świeże lub suche)
• czarny pieprz do smaku
• z oliwek - 2 łyżki. l.
• Sól
PRZYGOTOWANIE krok po kroku
1. Pokrojone w kostkę cebulę, seler, czosnek i posiekać (można dodać marchewkę).
2. Podgrzewania patelni w postaci gęstego oleju z oliwek i ułożenie na niej warzywa. Zgaś miękkość do około 5 minut.
3. Umieścić warzywa w wołowiny mielonej. Dobrze wymieszać, tak, że nie pochodzą z grudek. Smażyć przez kilka minut.
4. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory duszone. Doprowadzić do wrzenia i sprawiają, że ogień mniejsze. Dusić przez 20-30 minut. Dodaj posiekane świeże zioła (w klasycznej wersji - bazylia i oregano), sól i pieprz.
5. 10 minut przed sos gotowy, umieścić oddzielnie gotowane spaghetti, które powinny być gotowane na stopień al dente ( „firma na ząb”).
6. Spread na talerz spaghetti i top z sosem mięsnym. Jeśli chcesz, posypać gotową potrawę z tartym parmezanem. Bon appetit!
Jeśli chcesz zaskoczyć i pieścić kochał dania tradycyjne w różnych częściach świata, spojrzeć na naszych kategoriach Kuchnie świata. Uwierz mi, nie będzie rozczarowany!
