Dietetycy nie polecają wykluczyć z diety węglowodanów - są one niezbędne dla organizmu. Jednak w celu doprowadzenia składników odżywczych maksymalnych korzyści dla zdrowia, konieczne jest, aby wziąć pod uwagę indeks glikemiczny.
Węglowodany są źródłem energii, więc dostanie się do naszego organizmu, węglowodany są przekształcane w glukozę, która jest i „użytkowania” naszych komórek do energii produkują. W naszym organizmie istnieją również transport hormon insulinę, a jeśli to nie wystarczy, cukier we krwi wzrasta. Zdrowy organizm w odpowiedzi na takiej reakcji produkuje więcej insuliny i tak dalej, dopóki nie doprowadzi do normalnego poziomu cukru we krwi. Należy jednak pamiętać, że przy wysokich poziomach insuliny i dostarczania substancji odżywczych znacznie przychodzących przewyższa zapotrzebowanie komórek w organizmie, więc wszystko, co idzie w to „niepotrzebny”, opóźniony o akcji.
Dlaczego ciągle ściąga na słodko / istockphoto.com
Jak dobrze jest drugi negatywny aspekt tych „swing” z poziomu cukru. Na pewno zauważyłeś jak słodkie porcje spożywane przez, na przykład, słodycze, nastrój wzrasta. Ale efekt zwykle trwa tylko około dwudziestu do trzydziestu minut. Niemal natychmiast po wydaniu insuliny nastroju wraca ponownie i dotrzeć do nowej części słodki. Jest on utworzony i uzależnienie od cukru i wszystko słodkie. Dlatego tak ważne jest, aby insulina wznosiły się i opadały powoli i płynnie, tak ważną rolę w tym jest indeks glikemiczny żywności.
Produkty o wysokim indeksie glikemicznym szybko „dają” swoją energię dla organizmu, podczas gdy żywność o niskim IG, zawierają błonnik i są trawione powoli.
Jeśli dieta jest zdominowany prostych węglowodanów z dużą szybkością asymilacji (wysoki GI) oni szybko porzucić swoją energię do krwi w postaci glukozy, organizm wydawał przepełnione niepotrzebny kalorie. Jeśli ta glukoza nie jest potrzebny w tej chwili nasze mięśnie, to idzie prosto do zapasów tłuszczu.
Poziom glukozy we krwi jest jednym z najważniejszych wskaźników w regulacji masy ciała. Gdy poziom wzrasta, zaczyna produkować hormon takich jak insulina, która w rzeczywistości kontroluje mechanizm nadwagi. Jeśli jest wysoki, a następnie, w wyniku czego dana osoba ma nadwagę.
Indeks glikemiczny żywności zależy od różnych czynników, takich jak stopień dojrzałości rośliny lub obróbki kulinarnej.
Na przykład, marchewka w postaci sera ma indeks glikemiczny 30, która jest niska, a dopiero po jego wytwarzanie GI dostaje 85, czyli wysokie. Ale indeks glikemiczny banana zależy od jego dojrzałości. Niedojrzałe owoce ma IG 40, 65 i dojrzałe.
na indeks glikemiczny żywności można podzielić na trzy główne grupy
Produkty o wysokim indeksie glikemicznym / iStockphoto.com
1. Żywność o niskim IG poniżej 40
2. Produkty o średnim IG 40-75
3. Produkty o wysokim IG powyżej 75
Oczywiście, jak już rozumieć lepiej wybierać produkty o niskim lub średnim indeksie glikemicznym, ze względu na ich wysoki poziom jest niebezpieczne nie tylko z nadwagą, ale także ryzyko cukrzycy rozwijających cukrzyca. Jednak tylko jedna zasada „nie jeść pokarmy o wysokim GI do odchudzania” nie zawsze działa. Tutaj wszystko codziennej diecie powinny być brane pod uwagę.
Również będzie zainteresowany, aby wiedzieć, że 5 niebezpieczeństwo znaki, które są charakterystyczne dla cukrzycy
