Jeśli chcesz naprawdę zachwycić swoich gości, te przepisy są dla Ciebie.
pikantny majonez
Będziesz potrzebować: 500 ml oleju roślinnego, sok z 1/2 cytryny, 2 surowe żółtka, 1 łyżeczka. Musztarda Dijon, 1-2 łyżki. biały ocet, suszone chili (mielone), sól do smaku.
Jak gotować. W misce ubić żółtka, dodać musztardę. Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem stopniowo dodawać olej, aż masa zgęstnieje. Na połowę dodanego oleju wlej łyżkę octu. Dodaj sól, sok z cytryny i mielone chili, jeśli to konieczne, kolejną łyżkę octu, ubij trochę więcej.
Sos Cezara
Będziesz potrzebować: 6 szt. filet anchois w oleju, 2 żółtka, 1 ząbek czosnku, 125 ml oleju roślinnego, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżeczka Musztarda Dijon, 30 g parmezanu, pieprz i sól do smaku.
Jak gotować. Drobno posiekaj anchois i czosnek, zmiksuj na miąższ. Dodaj do niego żółtka, sok z cytryny i musztardę. Rozpocznij ubijanie powstałej masy, dosłownie kropla po kropli dodając oliwę z oliwek, a następnie warzywo. Ubijać, aż sos zgęstnieje. Dodać parmezan, sól i pieprz. Sos wytrzyma w lodówce jeden dzień.
Sos barbecue
Będziesz potrzebować: 200 g ketchupu, 2 łyżki. brązowy cukier, 2 łyżki. Sos Worcestershire, 2 łyżki. ocet jabłkowy, 1 łyżka. płynny miód, 1 łyżeczka płynny dym, 1 łyżeczka. słodka musztarda, szczypta mielonego czarnego pieprzu, suszona cebula, czosnek i seler naciowy, wędzone papryka.
Jak gotować. Piękno tego sosu polega na łatwości przygotowania. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w rondelku i gotować przez 10-15 minut, aż zgęstnieje.
Będziesz także zainteresowany przeczytaniem:
- Trzy zimowe przepisy z granatem
- Trzy łatwe sosy do noworocznych sałatek
- Jak zrobić pyszne ozdoby choinkowe
