Jeśli nie tolerujesz mleka krowiego, możesz zastąpić je mlekiem roślinnym.
Jogurt z mlekiem kokosowym
Do gotowania będziesz potrzebować: 400 ml mleka kokosowego i 1 porcję startera (lub 2 kapsułki probiotyczne).
Wlej ciepłe mleko kokosowe do czystego i suchego szklanego słoika, dodaj starter i dobrze wymieszaj. Przykryj szyjkę słoika gazą, zabezpiecz gumką. Pozostaw jogurt w ciepłym miejscu na 24 godziny, a następnie wstaw do lodówki.Możesz także użyć ekspresu do jogurtu. Okres przydatności do spożycia jogurtu wynosi 7 dni.
jogurt z orzechów nerkowca
Do gotowania będziesz potrzebować: 400 g orzechów nerkowca, 380 g wody, 4 łyżki soku z cytryny, 3 kapsułki probiotyczne, 1/4 łyżeczki soli.
Orzechy należy moczyć w czystej wodzie przez 7-8 godzin. Następnie zmiksuj w blenderze orzechy nerkowca, wodę, sok z cytryny, ubij do uzyskania gładkości. Powstałą masę należy przelać do czystego szklanego słoika, dodać starter lub probiotyk, dobrze wymieszać.Słoik przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godzin. Najlepiej podawać schłodzone.
Jogurt migdałowy
Do gotowania będziesz potrzebować: 4 szklanki czystej wody, 2 szklanki migdałów (surowych), 2 łyżki. łyżki miodu, 1 porcja zakwasu, agar-agar.
Moczyć orzechy w wodzie przez 12 godzin. Następnie obierz i zmiel w blenderze wraz z 4 szklankami wody i miodem na gładką konsystencję. Mieszankę przepuścić przez gazę, powstałe mleko wlać do rondla i zagotować.Dodaj łyżkę agar-agar, gotuj przez kolejne 5 minut. Schłodzić, aż mleko będzie ciepłe, ale nie gorące. Dodaj zakwas i dokładnie wymieszaj. Wlej przyszły jogurt do szklanego słoika lub termosu, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na 12 godzin.
Będziesz również zainteresowany przeczytaniem:
- top 7 najbardziej użytecznych rodzajów olejów roślinnych
- Co jest zdrowsze - kefir czy jogurt?
- przepis na jogurt wolnowarowy
